Sot kemi ardhur të flasim për një specie tjetër mjaft kurioze që, megjithëse duket si një frut, është krejtësisht tjetër. Bëhet fjalë për alficoz. Emri i saj shkencor është melo kastravec dhe nënlloji është cucumis melo flexuosus. Kastraveci dhe pjepri i përkasin gjinisë Cucumis. Dhe është se është kjo specie, megjithëse duket si një kastravec (apo edhe kungull i njomë ose i ngjashëm) është një pjepër.
A doni të dini të gjitha sekretet e alficoz për t'i shtuar ato në menutë tuaj? Vazhdoni të lexoni dhe do të zbuloni gjithçka
tipare kryesore
Shtë një frut që rritet në rajone me klimë mesdhetare. Temperaturat e ambientit duhet të jenë të buta, pasi nuk mbështet acar. Kultivohet në zona ku dielli është i plotë në mënyrë që rritja e tij të jetë optimale.
Në dukje është shumë e ngjashme me trangujve pasi ato ndajnë gjininë e tyre. Megjithatë, alficoz ndryshon plotësisht nga kastraveci në atë që nuk ka shije të hidhur madje edhe nëse konsumohet me lëkurë. Për ta bërë atë të duket mirë, alficoz është një larmi e specieve të pjeprit. Emri shkencor i pjeprit është melo kastravec dhe ai me alficoz cucumis melo flexuosus. Në kontrast me këtë, megjithëse ata ndajnë të njëjtën gjini me kastravecin, nuk e bën këtë në specie. Emri shkencor i kastravecit është cucumis sativus.
Duke qenë se i përkasin të njëjtës gjini, ato ndajnë disa karakteristika të përbashkëta. Kur pjepri nuk është në gjendje të plotë dhe sheqernat e tij janë të ulëta, aroma e tij mund të ngjajë me atë të kastravecit.
Emri i zakonshëm i alficoz është pjepri i gjarprit. Kjo është për shkak të formës së saj të zgjatur dhe të ngjashme me atë të një gjarpri, por brenda kemi një pjepër. Ka edhe njerëz që e quajnë kastravec armene. Njihet më shumë në vendet dhe kulturat e tjera dhe jo aq shumë në vendin tonë. Sidoqoftë, është një ushqim që ka një histori të shkëlqyer në Valencia.
Alficoz, fruta apo perime?
Normalshtë normale ta ngatërroni këtë frut kur ka një pamje të lehtë të perimeve. Kur një kungull i njomë shkon keq dhe fillon të lëkundet, ajo merr një pamje me sheqer. Realiteti i vërtetë është se pjepri në vetvete është një perime, pasi është një bimë kopsht nga e cila mblidhen frutat.
Për t'ju dhënë një ide, një produkt që mblidhet nga kulturat hortikulturore është një perime. Megjithëse konsumohet vetëm fruta, nuk do të thotë se mund të kategorizohet si fruta. Ka shumë specie që ne i hamë frutat duke besuar se janë fruta, por nuk janë. Midis kulturave hortikulturore nga të cilat ne hamë vetëm frutat kemi speca dhe patëllxhanë (që të dy i përkasin familjes Solanaceae) dhe tranguj, kunguj, domate, pjepra dhe shalqi (të gjitha i përkasin familjes Cucurbit).
Me siguri, kudo që të shkoni, ata i konsiderojnë pjepërin dhe shalqirin si një frut. Realiteti është se ato janë perime. Duke marrë parasysh origjinën botanike, këto janë të lashtat e kopshtit nga të cilat hahen vetëm frutat. Kjo nuk i kthen pjellën dhe shalqirin në fruta.
Përfitimet shëndetësore të alficoz
Pjepri i gjarprit ka veti të shumta të dobishme për shëndetin tonë. Mund të vërehet përmbajtja e lartë e acidit askorbik dhe vitaminës B. alsoshtë gjithashtu e pasur me minerale si kalcium, kalium, hekur dhe klor. Për ata që janë në proces të fitimit të masës muskulore ose thjesht duke ushtruar më shumë, kjo perime është ideale. Kjo është për shkak të përmbajtjes së tij të magnezit, fosforit dhe zinkut, të cilat, megjithëse janë më të ulëta, janë të pranishme.
Ka një kontribut i madh i vitaminës C si portokalli. Kjo vitaminë është shumë e rëndësishme për efektet e saj antioksiduese dhe imunitare. Kjo e bën pjeprin e gjarprit një zëvendësues të mirë të portokallit kur të ketë mbaruar sezonin e tij.
Sa i përket farave, ato janë të ngjashme me ato të pjeprave dhe janë të pasura me vajra bimorë.
Nëse dëshironi të futni alficoz në dietën tuaj, opsioni më i mirë është ta hani të freskët. Thjesht duhet ta lani dhe ta vendosni në pjatë. Përdoret gjithashtu për t’i dhënë sallatë aromë të shkëlqyeshme ose për të bërë një gazpacho të mirë pa rrahur. Për sezonin më të nxehtë të verës, një gazpacho me qepë, domate dhe alficoz është më e shëndetshme dhe freskuese.
Përbërja dhe vetitë
Ndër vetitë e pjeprit të gjarprit gjejmë disa nga ato shumë të rëndësishme.
- Ka një kapaciteti alkalizues. Kjo do të thotë se është e aftë të neutralizojë acidet për të përmirësuar tretjen.
- Shërben si pastrimin e ushqimit. Falë vetive të tij, substancat e dëmshme mund të eliminohen nga trupi juaj dhe kështu të luftojnë disa probleme të lëkurës.
- Megjithëse efekti i tij nuk është siç duhet ai i një laksativi, këshillohet të përdoret për të lehtësuar tranzitin e zorrëve. Kjo aftësi fitohet nga sasia e saj e madhe e ujit dhe fibrave të tretshme. Rekomandohet shumë nëse vuani nga kapsllëku.
- Shtë një diuretik i mirë. Konsumi i alficoz rrit urinën, kështu që është ideal për njerëzit me mbajtje lëngu ose dështim të veshkave.
Nevojat dhe kultivimi
Alficoz rritet në verë në zona me klimë mesdhetare. Nëse keni një kopsht urban në shtëpi mund të përjetoni kultivimin e tij. Idealja është ta përgatisni atë në mbjellje direkte gjatë muajve shkurt-maj. Nëse temperaturat në atë kohë janë shumë të ulëta për shkak të disa ngricave të dimrit, këshillohet të prisni.
Le të kujtojmë se kjo perime nuk i reziston temperaturave ekstreme. Nëse, nga ana tjetër, duam ta mbjellim në një tenxhere, do të jetë e mjaftueshme për të vendosur rreth tre fara për secilën tenxhere. Sapo të rriten, ne do të mbetemi vetëm me më të madhin dhe më të fortin. Për mbjelljen e saj do të vendosen farat rreth 3-4 centimetra nga nënshtresa dhe do të ujitet për të ruajtur lagështinë e vazhdueshme deri në mbirjen.
Nëse e bëjmë atë në kopsht, duhet të lëmë rreth 50 centimetra midis secilës bimë në mënyrë që ato të mos garojnë për ushqim ose territor. Për të shmangur shfaqjen e dëmtuesve dhe sëmundjeve të mundshme, mjafton të mbash të korrat me ventilim të mirë, edhe pse pa humbur plotësisht lagështinë dhe të eleminosh barërat e këqija përreth.
Shpresoj që me këtë informacion të mësoni më shumë dhe ta rritni këtë perime.