Bajame Marcona, më e shtrenjta

Në Spanjë, kultivohen më shumë lloje të bajameve të jetës, tha pasuria e madhe gjenetike që kemi. Sidoqoftë, ekzistojnë pesë lloje që përcaktohen më komercialisht dhe zgjidhen nga varietetet më cilësore. Një nga këto varietete është bajame marcona. Kjo specie është vendase në Spanjisht dhe botanikisht e pastër. Ato tregtohen në të gjithë gadishullin dhe madje edhe në Ishujt Balearik dhe Kanarie.

Në këtë artikull ne do t'ju tregojmë karakteristikat e bajames marcona dhe si ta rritni atë.

tipare kryesore

Pema e bajames i përket familjes Rosaceae dhe emri i saj botanik është Prunus amygdalus Basch. Ka një sistem rrënjor të përbërë nga disa rrënjë më të mëdha që formohen si në gjerësi ashtu edhe në thellësi. Nga këto rrënjë më të mëdha ka degë të njëpasnjëshme që formojnë të gjithë skeletin rrënjor të pemës. Rrënjët më të vogla janë shumë të gjata, të imta dhe më të buta. Nga ana tjetër, ata kanë qime rrënjë për të kapur më mirë ujin dhe lagështinë. Këto bimë Ata janë përshtatur në mjedise të thata, kështu që nuk kanë nevojë për shumë reshje.

Sa i përket bagazhit, kur është më i ri ai ka tendencë të jetë i qetë dhe, ndërsa rriten, ato bëhen më të plasaritura. Ky çarje është karakteristikë e kësaj specie. Në fillim, lëvorja është e gjelbër, por kur pema është më e rritur bëhet kafe dhe gri. Ka brinjë jehonë të tipit lance fluturues, të gjatë dhe me majë. Ato janë gjethe më të vogla se ato të pemës së pjeshkës dhe nganjëherë me ngjyrë jeshile intensive. Skajet janë të dhëmbëzuara.

Lulja është pentamerike dhe ka pesë petale me ngjyra të ndryshme midis të bardhës dhe rozës. Fruti i saj, bajamja, është një pemë pak a shumë lëkure, ekzokarp dhe mesokarp dhe një endokarp i fortë. Shtë një specie që kërkon pllenim kryq. Në mënyrë që të kemi një sukses të lartë ose të korrjes, duhet të vendosen pjalmuesit. Ka raste kur ndodh një fekondim i zakonshëm i bajames së egër, i cili zakonisht ka bajame të hidhura dhe përfundon duke dhënë bajame të hidhura.

Përdorimet dhe rëndësia e bajames marcona

Bajamet Marcona kanë një cilësi të jashtëzakonshme për shkak të përmbajtjes më të lartë të vajit dhe strukturës së lëmuar. Kjo e bën atë më lëng dhe ka një aromë më intensive. Varietyshtë varieteti më i shtrenjtë dhe më i kërkuar nga industria e ëmbëlsirave dhe e nugave. Mund të kushtojë që të fitoni tonin e dëshiruar në përpunimin e nugatit të fortë ose të butë. Shtë përdorur për të bërë emërtimet e origjinës Jijona dhe Alicante, si dhe për përcaktimet cilësore të marzipanit nga Toledo.

Nga ana tjetër, ne kemi varietetin Largueta. Kjo është më e gjatë dhe më e ngushtë se e shënoi atë si shumëllojshmëri e përdorur nga prodhuesit e snacks dhe meze. Isshtë një bajame më e zakonshme, por gjithsesi ka një pasuri të konsiderueshme gjenetike.

Përgatitja më e zakonshme e këtyre bajameve është thjesht pjekja e tyre me kripë. Kripa përdoret për të qëndruar në lëkurë nga hyrja në pjesën tjetër të bajames me një aromë të mirë. Mund të përdoret gjithashtu për ëmbëlsirat e tjera tipike të Krishtlindjeve, në çokollata, pralines dhe në pete.

Brenda tregut të arrave, bajamja padyshim që zë vendin e parë si në rang kombëtar dhe ndërkombëtar. Rëndësia e tij qëndron në vlerësimin e tokave margjinale, pasi ato vështirë se kanë nevojë për mirëmbajtje. Kështu, ju mund të përfitoni nga toka që është braktisur nga eksodi rural. Industritë lokale gjithashtu i përdorin këto burime për arsye ekologjike. Nëse prodhimi kryhet në një shkallë lokale, mijëra tonë shkarkime të gazit serë në atmosferë kursehen. Përveç kësaj, ju mund të përmirësoni çmimin dhe të konkurroni në tregje.

Kërkesat e bajames Marcona

Isshtë një specie shumë e thjeshtë, kështu që mund të mbijetojë në kushte ekstreme. Kjo ndihmon në uljen e kostove të prodhimit pasi mirëmbajtja është pothuajse minimale. Në zonat e nxehta mund të mbijetojë temperatura shumë të larta me pothuajse pa reshje dhe mund të tolerojë të ftohtin.

Duhet një periudhë e gjatë që fruti të piqet. Kjo rezulton në një periudhë të gjatë lulëzimi. Paratë fillojnë dhe mund të duhen nga 7 deri në 8 muaj për t'i mbledhur ato. Ne mund të prodhojmë pemë bajame marcona me vetëm një reshje mesatare prej 300 mm por përfitimi sigurohet nga 600 mm.

Që pllenimi të bëhet në kushte të mira, është e nevojshme të merren parasysh faktorë të ndryshëm klimatikë që mund të prekin bletët. Sa i përket tokës, ajo preferon tokë të lirshme dhe me rërë, megjithëse është e aftë të rritet së bashku me bimësinë në tokë me argjilë. Ata nuk mbijetojnë mirë ato toka që nuk kanë kullim të mirë, kështu që përmbyten kur reshjet janë të bollshme në një periudhë të shkurtër kohe. Pema e bajames nuk i reziston copëtimit të rrënjës për shkak të pakësimit të ujit.

Ka dëmtues të ndryshëm si la armillaria dhe Fitoftora që zakonisht sulmojnë këto ekzemplarë.

Përmirësimet gjenetike të bajames marcona

Për të kënaqur kërkesën për këtë lloj bajame në sektorë të ndryshëm të industrisë ushqimore, teknika të ndryshme janë përdorur në përmirësimin gjenetik të pemës së bajames. Një nga këto teknika është përdorimi i ribonukleazave të stilizuara dhe aleleve të papajtueshmërisë. Me këto termale, është e mundur të projektohen kryqëzime midis plantacioneve tregtare që kanë njohur lloje gjenetike dhe më pas të zgjidhen pasardhësit me gjenet më të mira që janë më produktivë.

Objektivi i këtij përmirësimi gjenetik ka përfitime të ndryshme:

• Shtë arritur një përmirësim i përputhshmërisë midis kryqëzimeve.
• Dendësia e lulëzimit rritet, kështu që prodhimi rritet me shpejtësi.
• Përmirësoni produktivitetin dhe përfitimin.
• Lehtëson krasitjen.
• Pema e bajames mund të tolerojë kushte të pafavorshme të tilla si acar, thatësirë ​​dhe të ftohtë, ndër të tjera.
• Rezistencë më e madhe ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve.
• Karakteristikat më të mira të farës si mungesa e farave të dyfishta, dhe përmirësimi i cilësisë së strukturës.
• Periudha të ndryshme të maturimit.
• Fortësia e lëvozhgës dhe performanca e lëkurës sigurojnë që të shmanget çarja e procesit të qërimit.
• Lehtëson mbledhjen.

Siç mund ta shihni, bajame marcona është një nga më të kërkuarat në të gjithë tregun. Shpresoj që me këtë informacion të mësoni më shumë rreth kësaj specie.