L bas Ato janë bishtajat klasike të jetës. Këto janë bimë barishtore të tipit alpinist, farat e të cilave nxirren nga bishtajat e tyre dhe përbëjnë një ushqim të konsumuar gjerësisht në të gjithë botën. Njihet me emra të tjerë të zakonshëm si fasulet, fasulet, fasulet dhe fasulet. Origjina e Bajocas mund të gjendet në rajonin Mesoamerican të Amerikës së Jugut.
Në këtë artikull ne do t'ju tregojmë gjithçka që duhet të dini rreth basit, karakteristikave të tyre dhe kultivimit të tyre.
Origjina dhe karakteristikat e basit
Bajocat janë bimë barishtore njëvjeçare dhe ngjitëse. Farat e nxjerra nga bishtajat përbëjnë ushqimin që konsumohet aktualisht në të gjithë botën. Bajocas e ka origjinën në Amerikën Qendrore dhe Jugore, veçanërisht në zonën e pllajës Peruane, dhe historia e saj e kultivimit daton më shumë se 8.000 vjet. Megjithëse ka shumë varietete të quajtura fasule jeshile, më të famshmet prej tyre quhen Phaseolus vulgaris, të cilat i përkasin familjes së bishtajoreve.
Njihet si barishte vjetore. Plantshtë një bimë e ngritur dhe ngjitëse, dhe përdor një udhëzues për të ngjitur në mure, shtylla ose indet ku mund të rritet. Ata kanë një kërcell të tipit pubescent dhe gjethet e tyre janë trekëmbëshe me një formë heshtaku. Ata kanë një ngjyrë të gjelbër intensive që i karakterizon ato.
Lule janë rregulluar në racem axillary më të shkurtër se gjethet. Kjo fabrikë ka një tufë pistilesh, e cila prodhon një bishtajore të zgjatur, lineare me ngjyrë të gjelbër dhe të 4 deri në 10 fara në formë veshkash që i njohim si fasule, bajocas ose fasule jeshile. Bishtat e rinj të varieteteve të caktuara janë gjithashtu të ngrënshëm dhe në disa zona ato quhen fasule jeshile.
Qytetërimet e lashta para-hispanike të Amerikës Qendrore dhe Jugore, me vëmendje të veçantë për malësitë Peruane, e njihnin këtë bimë shumë mirë, ajo nuk u përdor vetëm si farë, por edhe si copë negocimi. Kur Spanjollët erdhën në territorin Amerikan, bas kaloi Atlantikun dhe kultivimi i tij u përhap në të gjithë Evropën dhe Azinë.
Konsumi i ulët
Farat e këtyre bimëve mund të hahen të freskëta ose të thata. Në fakt, kur hahet e freskët, quhet fasule jeshile. Për këtë konsum, përdoren si fara ashtu edhe bishtajoret që e mbulojnë atë. Basi mund të hahet pas gatimit pa i ndarë farat nga fasulet.
Për më tepër, konsumi i basit të tharë është rezultat i lejimit të tyre të piqen. Pasi të jenë pjekur, farat e mirënjohura në formë veshkash mblidhen dhe nxirren. Këto fara më pas thahen në ajër dhe shiten në këtë gjendje. Me pak fjalë, le të themi se bajocas janë ato fasule të sapo përgatitura për konsum, dhe farat e tyre janë brenda bishtajore.
Kulturës
Basit i duhen disa kushte mjedisore dhe kujdes unik për të qenë në gjendje të kenë një zhvillim të mirë dhe të rriten në kushte të mira. Ne do të analizojmë cilat janë aspektet kryesore që duhet të merren parasysh. Para së gjithash është temperatura. Këto bishtajore preferojnë një klimë disi të lagësht dhe të butë që nuk ka ndryshime të menjëhershme të temperaturës. Klima e lagësht dhe e butë janë ato që japin rezultate të mira, megjithëse klimat e nxehta janë ato që japin rezultatet më të mira. Temperaturat nën 12 gradë nënkuptojnë që basi nuk mund të zhvillohet mirë. Diapazoni i temperaturave që tejkalojnë 30 gradë mund të shkaktojnë aborte në fruta.
E gjithë kjo e bën klimën mesatarisht të ngrohtë më optimale për basin. Aspekti i dytë për t'u marrë parasysh është dyshemeja. Bishtajat pranojnë një larmi të gjerë tokash për sa kohë që ato janë toka të lehta dhe kanë kullim të mirë. Kujtojmë që kullimi është aftësia e tokës për të filtruar ujin e shiut ose ujitjen pa e grumbulluar atë. Nëse uji grumbullohet shumë gjatë shirave, ujitje mund të kalbet rrënjët e cekëtive.. Një aspekt tjetër i tokës për t'u marrë parasysh është sasia e lëndës organike. Ata duhet të jenë të pasur me të.
Lidhur me pH e tokës, preferohet që vlerat optimale të jenë ndërmjet 6-7.5. Një detaj për tu mbajtur në mend është se pas sezonit të ftohtë këshillohet të prisni që toka të rikuperojë temperaturën optimale për të filluar mbjelljen përsëri. Përndryshe, nuk do të jetë në gjendje të zhvillohet në gjendje të mirë.
Mbjellja duhet të bëhet direkt nga farat. Në çdo rast, duhet të vendosen 2-3 fara, të cilat do të mbulohen me rreth 3 centimetra tokë. Pranvera është stina perfekte për të filluar mbjelljen pasi temperaturat e tokës janë rritur pak. Në rajonet që nuk kanë stinë të ftohta, kultivimi gjithashtu mund të fillojë në vjeshtë. Pasi të jetë mbjellë, mbirja zakonisht fillon pas 10 ditësh në përgjithësi. Rritja është disi më e ngadaltë dhe duhet të prisni afërsisht 90 ditë për korrjen e saj. Kur bishtajat ose bishtajoret kanë një gjatësi prej rreth 15 centimetra, kur të filloni korrjen.
Ju duhet të ujitni rregullisht, gjithmonë duke ruajtur lagështinë e duhur të tokës dhe duke shmangur çdo lloj mbushje me ujë. Shtë e rëndësishme që toka të mirëmbahet me një shkallë e caktuar e lagështisë në mënyrë që bima të ketë gjithmonë ujë. Sidoqoftë, nuk duhet të ngatërrojmë pellgun me lagështinë.
Përfitimet dhe pronat
Këto bimë janë të ulëta në kalori, të pasura me fibra, kalium dhe karotene beta. Ato zakonisht ofrohen në disa pjata të restoranteve me cilësi të lartë. Disa prej tyre mund të shihen të cituara si fasule. Duke pasur parasysh përmbajtjen e tyre të lartë të vitaminave dhe fibrave, ato janë të shkëlqyera për uljen e kolesterolit dhe parandalimin e mbipeshes dhe kapsllëkut. Bas duhet të hahet i gatuar, si bishtaja dhe farat pasi ato janë ende bishtajore të papjekura.
Vendi kryesor prodhues i basit në botë është India. Ata priren të eksportojnë sasi të mëdha fasule në pjesën tjetër të botës. Kërkesa është mjaft e lartë.
Shpresoj që me këtë informacion të mësoni më shumë rreth basit, karakteristikave të tyre dhe kultivimit të tyre.