A keni dëgjuar për barishte Provencal ose Herbes de Provence (në frëngjisht)? Ata kanë një shije delikate dhe një erë shumë të këndshme, aq sa përdoren për të veshur të gjitha llojet e mishit, peshkut, makaronave ... madje edhe perimeve!
Por cilat janë saktësisht ato dhe si përgatiten ato?
Bimët provansale janë përzierja e përsosur e bimëve që rriten natyrshëm në rajonin e Mesdheut dhe më konkretisht në Provence, në jug të Francës. Bimë të tilla si trumzë, borzilok, rigon, borzilok, livando, rozmarinë ose gjethe dafine, ndër të tjera, lihen të thahen dhe përzihen me njëra-tjetrën dhe më pas përdoren për të përmirësuar shijen e praktikisht çdo pjate që mund të gatuani. Pyetja është, Si i than ato? Në këtë mënyrë:
- Gjëja e parë që duhet të bëni është, sigurisht, të merrni gjethet që janë më të shëndetshme, domethënë nuk kanë dëmtues ose njolla të çuditshme.
- Më pas lahen mirë me shi, ujë të distiluar ose të pijshëm për të hequr çdo papastërti që mund të kenë.
- Pastaj, vendosini në një sipërfaqe të thatë të mbrojtur nga dielli i drejtpërdrejtë derisa të mos kenë më pikëza uji.
- Tani, lidhni rrjedhjet në tufa dhe varni ato në mënyrë që majat e gjetheve të drejtohen poshtë. Lërini aty për një ose dy javë, derisa të thahen.
Imazh - Eladerezo.com
Sapo të thahen, e vetmja gjë që mbetet për të bërë është t'i shtypni mirë dhe t'i përzieni. Nëse nuk keni provuar kurrë bimë provansale dhe nuk doni të eksperimentoni, Ne ju rekomandojmë që të përzieni 30 gram rigon, 20 gram trumzë, 20 gram rozmarinë, 10 gram tarragon dhe 30 gram borzilok. Kur përzihen mirë, ato duhet të ruhen në një kavanoz hermetik.
Tani që dini të përgatitni barishtet tuaja provansale, thjesht duhet ta provoni. Nëse dëshironi, atëherë na tregoni të shohim si shkoi.