Galangali është një nga bimët e kuzhinës që mund të jetë më i dobishëm për ne: jo vetëm që është shumë interesante aromatizimi i pjatave të ndryshme, por gjithashtu ka një vlerë të madhe zbukuruese. Gjethet e saj, të mëdha dhe jeshile, të kombinuara me lule me ngjyra të buta e bëjnë atë një lloj bime të denjë për admirim.
Me një kujdes minimal, ju mund ta keni atë si një fabrikë kufitare apo edhe si një mbrojtje të ulët. Pra, nëse doni të dini gjithçka për të, mos hezitoni të vazhdoni të lexoni.
Origjina dhe karakteristikat
Protagonisti ynë është një bimë me origjinë nga Kina jugore në Malajzi, por është rritur në të gjitha rajonet e ngrohta të butë të botës. Emri i saj shkencor është alpinia galanga, dhe emrat e tyre të zakonshëm janë: xhenxhefil Siam, galangal Java, galangal indian, galangal kinez, galangal i madh.
Karakterizohet nga të qenit a bimë barishtore me gjelbërim të përjetshëm që rritet nga një rizomë, duke arritur një lartësi deri në 1,5 metra. Gjethet janë të mëdha deri në 30 cm, të plota, heshtak dhe kërcor, me ngjyrë të gjelbër. Lule janë grupuar në tufë lulesh në formën e panikave terminale të gjata 20-30cm. Fruti është një kapsulë globulare dhe vezake me tre valvola.
Si kujdesesh për veten?
Nëse dëshironi të keni një kopje, ju rekomandojmë që ta siguroni me kujdesin e mëposhtëm:
- Vend: Vendoseni galangalin tuaj jashtë, në gjysmë hije.
- Tokë:
- Tenxhere: medium universal në rritje i përzier me pjesë të barabarta të perlitit
- Kopshti: duhet të jetë i pasur me lëndë organike dhe të ketë kullim të mirë.
- Ujitja: çdo 2-3 ditë në verë, disi më pak pjesën tjetër të vitit.
- pajtimtar: Gjatë muajve të ngrohtë (pranverë dhe verë), fekondoni me një pleh organik, të tillë si guano, plehrash ose mulch.
- Koha e mbjelljes ose transplantimit: ne pranvere. Nëse në vazo, transplantoni çdo 2 vjet.
- Rusticiteti: mbështet ngricat e dobëta deri në -2ºC.
Çfarë përdorimi ka?
Përveç kësaj si një bimë zbukuruese, rizomat e saj përdoren të freskëta ose pluhur për zierje me bazë perimesh, në supë me patate dhe viçi të pjekur. Aroma e saj është pikante.
Sikur të mos mjaftonte kjo, ato lehtësojnë dhimbjet e stomakut.
A keni dëgjuar për galangal?