Kaperi: karakteristikat dhe kultivimi

L kaperi Janë shkurre të vogla gjetherënëse, frutat e të cilave përdoren gjerësisht në kuzhinë. Ata kanë gjethe të vogla dhe lule shumë të bukura, të mëdha, të bardha. Kjo bimë është shumë e lehtë për t'u rritur dhe për t'u mirëmbajtur, duke pasur mundësi ta keni si në vazo ashtu edhe në kopsht.

Do të dëshironit di gjithçka për të?

Karakteristikat e kaperiut

Kaperi janë bimë që rriten deri në një metër e gjysmë në lartësi, vendase në Evropën Jugore. Emri i saj shkencor është capparis spinosa, dhe i përkasin familjes Capparidaceae. Gjethet janë të thjeshta dhe me gjethe, në bazën e të cilave shfaqen një palë "grepa" me gjemba të quajtura teknikisht stipula. Ata sillen si gjetherënës, domethënë bien në vjeshtë, dhe të reja mbijnë në pranverë.

Lulet hapen në pranverë, në sqetullat e gjetheve. Ata mund të arrijnë Diametri 10cm, me dy petale të bardha, katër sepale jeshile dhe stamens purpurtë. Sythat e luleve, të njohura si kaperi, korren për konsum; si dhe frutat, të njohura si kaperi, të cilat do të mbarojnë së pjekuri drejt fundit të verës ose fillimit të vjeshtës.

Si kujdesen për to?

Kaperi janë bimë shumë mirënjohëse që mund të rriten në klimat ku reshjet janë të pakta. Në të vërtetë: ato janë shumë rezistente ndaj thatësirës. Por sigurisht, në kultivim ia vlen ta ndihmoni pak për ta bërë atë të duket bukur, dhe për të prodhuar një sasi të madhe të të dy sythave të luleve dhe frutave. Kështu që, Si kujdesen për to?

Vend

Vendosini në një zonë ku dielli i godet direkt, sepse në gjysmë hije nuk mund të rriteshin mirë.

Tokë ose substrat

Kaperi ato mund të zhvillohen pa problem në të gjitha llojet e tokës, edhe në ato gëlqerore. Nga ana tjetër, nëse do ta keni në një tenxhere, unë rekomandoj që të përdorni torfe të zezë të përzier me perlit në pjesë të barabarta.

Ujitja

Ujitja duhet të jetë e rregullt: 3-4 herë në javë në verë dhe çdo 6 ditë pjesën tjetër të vitit. Importantshtë e rëndësishme të shmangni përmbytjen e tokës ose substratit, kështu që nëse keni dyshime, kontrolloni lagështinë e tij duke futur një shkop të hollë prej druri sa më shumë që të mundeni dhe, nëse kur e nxirrni atë, del praktikisht i pastër, kjo është për shkak se bima ka nevojë për ujë.

Kaloj

Nuk është thelbësore, por mund ta paguani me çdo pleh organik lëng nëse është në vazo, ose pluhur nëse është në tokë, të tilla si guano ose humus.

Krasitja

Kurdoherë që e konsideroni të nevojshme, ju mund të shkurtoni degët e saj dhe të hiqni ato që duken të dobëta ose të sëmura.

Rusticiteti

Nëse në zonën tuaj temperatura gjatë dimrit bie nën -2ºC, ju duhet t'i mbroni nga të ftohtit dhe acar, për shembull, mbështjellja e tyre me plastikë nëse janë të buta, ose futja e tyre brenda shtëpisë nëse janë ekstreme.

Plagët dhe sëmundjet

Kaperi është relativisht rezistent ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve, por Ato mund të preken nga kërpudhat nëse ujiten me tepri, si dhe veçanërisht nga insektet e kuqe.

Si të riprodhoni kaperi

Këto janë bimë që shumohen me farëra ose me copa. Le të shohim se si të veprojmë në secilin rast:

Riprodhimi me fara

Për të mbjellë kaperi gjëja e parë që duhet të bëjmë është, padyshim, fitoni farat, në pranverë. Frutat piqen në fund të verës / në fillim të vjeshtës, por gjatë këtij sezoni nuk këshillohet të mbilleni, veçanërisht nëse koha është e freskët.

Sapo temperaturat të mbesin mbi 15ºC, mund t’i mbjellim si më poshtë:

• Ne do të prezantojmë fara në një gotë me ujë për 24 orë, në mënyrë që embrioni që është brenda tij "të zgjohet".
• Ditën tjetër, ne do të mbushim një tenxhere me substrat universal për bimë të përziera me 20% perlit, dhe do ta ujitim mirë.
• pastaj, ne do të vendosim maksimumi dy fara për tenxhere.
• I mbulojmë me pak nënshtresë (minimumi në mënyrë që ato të mos shihen me sy të lirë).
• Dhe së fundmi, ujisim përsëri.

Nënshtresa duhet të mbahet gjithmonë pak e lagur, kështu që kaperi ynë Ata nuk do të marrin më shumë se dy deri në tre javë për të mbirë.

Riprodhimi me prerje gjysmë drunore

Prerjet gjysmë drunore të kaperit duhet të merren në fillim të verës. Për ta bërë këtë, duhet të:

• Rrjedhat e prera 20-30cm.
• Lagni bazën me ujë dhe impregnojini ato me hormone rrënjosëse pluhur.
• Mbush një tenxhere me torfe të zezë të përzier me perlit në pjesë të barabarta, dhe ujë.
• Për të bërë një vrimë në qendër në tenxhere (një për secilin kërcell).
• Bimë rrjedhjet.

Prerjet do të mbin shumë shpejt, brenda 1 muaji, duke e mbajtur substratin me lagështi.

aplikimet

Kaperi përdoren mbi të gjitha në kuzhinë, për të përgatitur salca, majonezë, sallata ... Dhe ato janë shumë produktive: një fabrikë e vetme mund të prodhojë deri në 3kg të sythave të luleve që mund t'i përdorni për të përgatitur pjata të shijshme.

Shija e kaperës është intensive, paksa e hidhur.

Karakteristikat medicinale

Karakteristikat medicinale të këtyre bimëve janë shumë, shumë interesante: ato janë diuretik, vazokonstriktor, antihemorroidale y tonik.

A guxoni të rritni kaperi?