Orizi është një nga drithërat më të rëndësishëm në botë. Në fakt, ai konsiderohet si një ushqim kryesor, duke qenë një nga më të konsumuarit në shumë vende, jo vetëm në Azi, e cila është vendi ku është rritur për mijëvjeçarë, por edhe në pjesën tjetër të planetit.
Dhe është që ose të skuqura ose të gatuara, ato kombinohen shumë mirë me ushqime të tjera. Por, A e dini se ka lloje të ndryshme orizi?
Cilat janë të gjitha llojet e orizit që ekzistojnë?
Është vlerësuar se ka më shumë se dhjetë mijë lloje orizi, por të gjithë vijnë nga e njëjta specie oryza sativa dhe të nën specieve Indica, e cila kultivohet në rajone tropikale, dhe Japonica, e cila përkundër emrit të saj është ajo që ne gjithashtu gjejmë në zona të buta. Kjo e fundit përmban më shumë niseshte, gjë që bën që të gatuhet më shumë. Por si klasifikohen ato?
Epo, mund të bëhet në disa mënyra: në varësi të formës dhe madhësisë së tij; sipas ngjyrës, aromës dhe / ose prekjes; dhe sipas trajtimit të dhënë para se të tregtohet.
- Formë:
- Oriz me kokërr të shkurtër: është më i vogli nga të gjithë; në fakt, është pothuajse sferike.
- Oriz kokërr mesatar: ka një gjatësi rreth 2-3 herë më të trashë se trashësia e tij.
- Oriz me kokërr të gjatë: Kjo larmi është edhe më e madhe, duke qenë 4-5 herë më e madhe se trashësia e saj. Kjo përfshin orizin e egër, i cili mund të masë 2 centimetra në gjatësi.
- Orizi kafe: është një varietet që i është hequr lëvozhga, e cila nuk është e ngrënshme. Ngjyra e saj është kafe.
- Ngjyra, aroma dhe / ose prekja:
- Aromatik: është një lloj orizi me kokërr të gjatë ose të mesëm që ka aromë, siç është basmati.
- Glutinoz: është i njohur edhe si oriz ngjitës, pasi që kur drithërat gatuhen bashkohen, si të 'ngjitur'.
- Pigmentuar: këto janë orizet që kanë disa ngjyra, të tilla si vjollcë.
- TRATAMIENTO:
- Gatuar paraprakisht: është ajo që, siç tregon emri i saj, është gatuar më parë. Kështu, kërkon vetëm pesë minuta të tjera gatim për t'u konsumuar.
- Në avull: është ai lloj orizi që është gatuar derisa të hiqet krundi.
Llojet më të zakonshme të orizit
Ne kemi parë klasifikimin, le të themi teknik, të llojeve të ndryshme të orizit. Por, a do të dëshironit të dini se cilat janë më të zakonshmet dhe për çfarë përdoren ato?
- Oriz Basmati: është një lloj orizi vendas në Indi dhe Pakistan. Kokërr i gjatë, ka një aromë të hollë. Përveç kësaj, ajo ka avantazhin që gatuan më shpejt se ajo e rrumbullakët për shembull.
- Oriz Bomba: është një oriz kokërr mesatar, gjithashtu vendas në Indi. Në Spanjë njihet ndryshe si orizi i Valencias, pasi është ai më i përdorur për të bërë paelat tipike dhe të shijshme të Valencias. Një emër tjetër i zakonshëm është orizi i rrumbullakët, për shkak të formës që ka.
- Oriz kafe: është një larmi orizi nga e cila është hequr lëvorja e jashtme, por që ruan të gjithë vlerën e tij ushqyese. Ngjyra e saj është kafe e lehtë, prandaj merr edhe emra të tjerë si orizi kafe ose orizi kafe.
- Oriz jasemini: Isshtë një lloj orizi me kokërr të gjatë që rritet në Azinë Juglindore. Para gatimit, duhet të kullohet në ujë për të hequr niseshtenë shtesë që ka mbetur. Sigurisht, kur ta gatuani, do të shohim që ato priren të 'ngjiten', megjithëse nuk ngjiten aq shumë sa varietetet e tjera.
- Oriz i kuq: Isshtë një varietet që njihet ndryshe si oriz meksikan ose oriz spanjoll. Kokrra e saj është mesatare dhe zakonisht shërbehet pa lëng mishi.
Cili është orizi më i mirë në botë?
E pra, kjo do të varet shumë nga shijet tuaja dhe nga ato që thonë dietologët. Ajo që mund t'ju them është se, si një e varur nga orizi (do të haja çdo ditë), mendoj se basmati është ideal për ata që kanë pak kohë për të gatuar, pasi kërkon pak kohë përgatitjeje.
Tani, për supat ose llojet e tjera të pjatave me supë, unë patjetër rekomandoj oriz të rrumbullakët. Isshtë e vërtetë që duhet kohë për t’u bërë, por është ai që kombinohet më së miri me pjesën tjetër të përbërësve, të tilla si mishi, peshku dhe / ose perimet që zakonisht mbajnë këto lloj recetash.
Si rritet orizi?
Nëse dëshironi të dini se si rritet orizi, atëherë do të jeni në gjendje ta zbuloni:
- Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatitni terrenin: hiqni barishtet që rriten dhe gurët. Ju gjithashtu duhet të hiqni tokën, për shembull me një rototiller, dhe pastaj të niveloni tokën.
- Hapi tjetër është të shtoni një shtresë plehrash dy inç, ose plehu i lopës ose guano.
- Tjetra, instaloni një sistem të ujitjes me pika me zorrë, pasi këto bimë vazhdimisht kanë nevojë për ujë.
- Pastaj, mbillni farat, duke u siguruar që ato të ndahen. Ndërsa rriten shumë shpejt, në mënyrë ideale duhet të ketë një ndarje prej të paktën 20 centimetra.
- Për t'i përfunduar, mbulojini ato me një shtresë të hollë toke dhe ujë.
Shpresojmë të ketë qenë me interes për ju.