Patatja e ëmbël është patatja e ëmbël, e njohur edhe si patate e ëmbël, disa emra të kësaj bime e kanë origjinën në Amerikë, e sjellë në Filipine nga spanjollët dhe e sjellë në Indi, Kinë dhe Japoni nga portugezët derisa u bë e njohur në të gjithë botën. . Është një bimë tropikale, një ushqim bazë dhe një burim i rëndësishëm energjie, duke siguruar fibra dietike, vitaminë A, vitaminë C dhe vitaminë B6. ka shume llojet e patateve të ëmbla në botë dhe secila prej tyre ka karakteristika unike.
Për këtë arsye, ne do t'jua kushtojmë këtë artikull për t'ju treguar për llojet kryesore të patateve të ëmbla që ekzistojnë dhe karakteristikat e tyre.
Vetitë ushqyese
Ne gjithashtu mund të krahasojmë vetitë e saj me ato të patates, pasi që të dyja janë një burim i shkëlqyer i karbohidrateve, megjithëse patatja e ëmbël jep më pak kalori për çdo porcion të ngrënshëm të pjekur ose të gatuar. Patatet e ëmbla janë pak më të ëmbla dhe përmbajnë më shumë sheqerna natyrale, por shquhen për niseshtenë e tyre rezistente, e cila siguron ngopje dhe ul indeksin glicemik të vakteve, duke i bërë ato një burim të shkëlqyer energjie.
Është gjithashtu një burim i fibrave, vitaminave antioksidante dhe mineraleve thelbësore, duke theksuar përmbajtjen e vitaminës C, veçanërisht vitaminës A (retinol), e cila dyfishon patatet, veçanërisht në varietetet e portokallit. Ai gjithashtu siguron sasi të mira të kaliumit, magnezit dhe kalciumit.
Patatet e ëmbla shpesh cilësohen si një alternativë e shëndetshme ndaj patateve, Edhe pse të dyja janë produkte të shëndetshme më vete: ajo që ka rëndësi është mënyra se si i gatuani, çfarë të servirni me to dhe madhësia e porcioneve. Në përgjithësi, është një ushqim i toleruar mirë dhe shumë i tretshëm nëse nuk e konsumojmë me shumë yndyrë ose përbërës të tjerë të rëndë.
Përgatitur në mënyrë të shëndetshme, Futja e këtij zhardhok në dietën tonë është një mënyrë e shkëlqyer për të shtuar shumëllojshmëri në dietën tonë, përfitoni nga vitaminat e saj antioksidante dhe arrini ngopje më të madhe, kjo është arsyeja pse patatja e ëmbël është një shoqëruese e shkëlqyer në një dietë për humbje peshe.
llojet e patateve të ëmbla
kaliforniane me degë të trashë
Siç sugjeron edhe emri, është me origjinë nga Kalifornia, SHBA. Përdoret për pjekje dhe pjekje. Karakteristika kryesore e tij është kërcelli i trashë, si dhe degët e tij. Zhardhokët me madhësi të mesme në formën e balonave të zgjatur. Lëkura është e kuqe dhe mishi i zbehtë. Nga kryqëzimi i kësaj bime me Beuregard, patatja e ëmbël Pepita lindi në Malaga.
Nugget me patate të ëmbël
Për të marrë varietetin, Viveros Santana, nga Malaga, prodhuesi më i madh i fidanëve të patates së ëmbël në Evropë, bashkëpunoi për pesë vjet me Institutin Shëndetësor të São Paulo, Brazil. Është një patate e ëmbël me lëkurë të purpurt dhe të brendshme, dhe risia është se ka një aromë gështenjë të pjekur që është e përkryer për pjekje dhe skuqje, si dhe për pure.
O'Henry
Shumëllojshmëria e patates së ëmbël me mish të bardhë shumë e popullarizuar në Spanjën lindore dhe veriore. Karakteristika më e madhe e saj është ëmbëlsia, prandaj përdoret gjerësisht në ëmbëlsirat.
Trëndafili i Malagës
Patatja e ëmbël është rozë, me tul të verdhë të zbehtë, përmbajtje të lartë sheqeri, aromë të fortë, përmbajtje e lartë e niseshtës, përmbajtje e lartë e karotinës dhe vitaminës C, prodhim i hershëm dhe rendiment i lartë. Rrënjët e saj janë të ndryshueshme, të zgjatura, njëri skaj del jashtë dhe ka brazda gjatësore.
njëqindvjetor
Patate e ëmbël e varietetit amerikan. Është shumë energjik, i prodhimit të hershëm, i përshtatur mirë me kushtet klimatike, por i përshtatet mirë temperaturave të larta. Ka rendiment të lartë dhe cilësi të shkëlqyer të frutave.
Kuarc i kuq
Rekomandohet shumë për rendimentin e lartë, si dhe për formën, madhësinë dhe ngjyrën e tuberit.
vjollcë e kuqe
Lëkurë e lëmuar dhe e purpurt. Mish i vogël, pak rozë dhe i bardhë, i ëmbël dhe aromatik. Ka rrënjë të gjata dhe të holla tuberoze. Kultivohet në të gjithë botën.
Lisa nga Tucumán
Vendlindja e Argjentinës, është uniforme në përmasa, me një sipërfaqe të lëmuar dhe rrënjë në formë gishti. Lindja e parakohshme dhe performanca e lartë. Shije shumë e ëmbël. Rezistencë ndaj temperaturave të larta dhe thatësirës. Mbani lagështinë e tepërt brenda.
Gjeorgjia jet
Sipërfaqja është e lëmuar, tuli ka ngjyrë portokalli-verdhë dhe rendimenti është i lartë. Origjina e saj është në Shtetet e Bashkuara. Ajo ka karakteristika pozitive para varieteteve të tjera të patates së ëmbël dhe konsumohet gjerësisht në Spanjë. Trashje e shpejtë me kohë vjeljeje 90 ditë.
eland
Me origjinë nga Afrika, është shumë produktiv dhe shumë i adaptueshëm ndaj kushteve klimatike, por është i ndjeshëm ndaj ruajtjes, ndaj duhet pasur kujdes gjatë transportit, pasi trajtimi dhe goditjet e tij mund të shkaktojnë dëme.
patate e ëmbël e verdhë
Është një emër tjetër për patatet e ëmbla, varieteti më i ëmbël dhe më i njohur i kësaj bime. Kjo varietet njihet edhe si patate e ëmbël portokalli, sepse megjithëse lëkura e saj është e verdhë, pjesa e brendshme është portokalli.
patate e ëmbël e bardhë
e pasur me niseshte, është më e ngjashme me patatet konvencionale për shkak të ngjyrës së verdhë të zbehtë.
patate e ëmbël nga kodra
Më së shumti e lidhur me gjininë Dioscorea (yams) të patateve të ëmbla, ajo ka një lëkurë me ngjyrë druri që i ngjan një trungu peme. Vjen nga Meksika dhe e gjejmë edhe në Amerikën Qendrore dhe Karaibe.
patate e ëmbël e egër
Ajo rritet e egër në Amerikën Veriore dhe Qendrore dhe në Karaibe, është gjithashtu e gjinisë Yam dhe ka mish kafe të errët dhe të bardhë. Edhe pse mund të përdoret si ushqim, përdoret për të lehtësuar simptomat e menopauzës.
Si të gatuajmë llojet e patateve të ëmbla
Pasi të njohim llojet e ndryshme të patateve të ëmbla që ekzistojnë, do të shohim se si t'i gatuajmë ato. Një nga karakteristikat e patateve të ëmbla është se janë midis patateve dhe kungujve. Varietetet portokalli dhe të kuqe, të cilat janë më të ëmbla nëse gatuhen në temperatura të ulëta për një kohë të gjatë, janë një zëvendësues i përsosur për perimet e tjera të vjeshtës në ëmbëlsira, ëmbëlsira ose receta buke.
Patatet e ëmbla mund të përgatiten në mënyra të panumërta të ndryshme, ashtu si patatet: në avull, të ziera, të pjekura ose në mikrovalë, të pjekura në skarë, të pjekura, të gatuara ngadalë, të ziera ose të skuqura. Mund të gatuhet gjithashtu i plotë, i larë me furçë ose i larë me lëkurë, ose i qëruar i papërpunuar.
Nëse e bëjmë më të vështirë mund ta presim në disqe ose kubikë dhe ta vendosim në një tigan për ta pjekur në zjarr të ulët ose ta skuqim. I prerë në shirita, është një alternativë e shkëlqyer për patate të skuqura, gjithashtu mund të piqet dhe në pjata të holla është ideale për t'u dehidratuar ose për t'u kthyer në patate të skuqura krokante.
Me tulin shumë të gatuar ose të thekur mund të përgatisim krem vegjetal ose ta bëjmë pure dhe do të shijojë shumë mirë nëse e pasurojmë me pak krem, djathë ose gjalpë dhe disa barishte të freskëta. I bluar imët, mund të përdoret si pure kungulli në receta për kifle, ëmbëlsira, biskota, brownies dhe ëmbëlsira të tjera.
Shpresoj që me këtë informacion të mësoni më shumë për llojet e ndryshme të patateve të ëmbla dhe karakteristikat e tyre.