Nëse keni menduar se lulet do të pllenohen dhe kështu që ne mund t'i mendojmë, tani e tutje do të njihni një aspekt të tyre që me siguri do t'ju befasojë: ka shumë që mund t'i përdorni për të shoqëruar pjatat tuaja. Po, vërtet. Lule të ngrënshme ekzistojnë; Dhe, në fakt, gatimi me ta nuk është diçka e re.
Për të ditur rëndësinë që ata kishin dikur, thjesht shikoni librat e vjetër të gatimit. Pjata e preferuar e Carlo Magno, për shembull, ishte një sallatë me lule mallow; Dhe në Japoni, krizantema ka pasur gjithmonë një vend të privilegjuar si në kopshte ashtu edhe në kuzhina. Por do t'ju tregoj diçka tjetër: ju tashmë keni ngrënë lule të ngrënshme, ndoshta pa e kuptuar. Po, po, jam plotësisht i sigurt që keni ngrënë ndonjëherë lulelakër, brokoli o shafran. Por ka akoma më shumë gjëra që do t'ju befasojnë ...
Llojet e luleve të ngrënshme
Megjithëse të gjitha bimët e angiospermës (domethënë, ato që japin fryte në të cilat do të gjejmë farat) kanë lule, jo të gjitha janë të ngrënshme. Në fakt, ka disa që mund të jenë shumë toksike. Për të shmangur problemet, ja një lista e luleve të ngrënshme që mund t'i gjeni lehtësisht në çerdhe, dyqane kopshtesh ose tregje:
Allium
Si preshi, hudhra, qepa ... të gjitha speciet e kësaj gjinie kanë lule të ngrënshme. Aroma është shumë e larmishme. Për shembull, preshi është mjaft i butë, ndërsa hudhra ka një aromë disi më intensive.
angjelika
A ju pëlqen jamballi? Nëse po, do të ju pëlqejnë lulet Angelica ato kanë një aromë që të kujton shumë këtë. Ideale për pjatat e supave.
Mallow
Malva janë bimë shumë dekorative me lule. Mund të jenë rozë, të kuqe, të bardhë ose jargavan. Por përveç kësaj, ata kanë një aromë shumë e butë ideal për sallata.
Hibiscus rosa sinensis
Hibiscus trëndafili kinez është një kaçubë me lule shumë të dukshme. Ajo gjithashtu ka një shije e embel që mund të shtohet në sallatë, ose si një zbukurim për mishrat.
luledielli
Luledielli është protagonist i padiskutueshëm i verës, dhe mund të jetë kështu edhe në kuzhinë. Keni një shije disi e hidhur, kështu që rekomandohet të avullohet para se ta shërbeni.
Barbarozë
Të gjitha varietetet e barbarozës kanë lule të ngrënshme. Shija ndryshon në varësi të llojit: mund të jetë me fruta ose më mirë e ëmbël. Mund t’i përdorni për të bërë ëmbëlsira, sallata, ëmbëlsira, pije ose si zbukurim.
Lulëkuqja
Lulëkuqja është një lule e kuqe dhe Aromë e butë e cila përdoret për aromatizimin e ëmbëlsirave, bukës dhe sallatave.
begonia semperflorens
Lulet e kësaj bime të bukur kanë një shije shume e embel. Kështu, ato konsumohen me sallatë frutash ose përdoren si zbukurim.
kungull
De shije e embel, lulet e kësaj bime konsumohen së bashku me supa ose në pjatat e kuzhinës meksikane.
Diantusi
Lulet e kësaj gjinie ndryshojnë sipas ngjyrës, dhe sipas shijes së tyre. TEDisa kanë një aromë që të kujton më shumë specin, ndërsa të tjerët janë të ngjashëm me atë të erëzave. Ata shkojnë mirë në sallata, ose si një zbukurim.
krizantemë
Krizantemat mund të jenë të verdha, të bardha, të kuqe dhe portokalli në varësi të specieve. Ata kanë një shije e hidhur, kështu që ato përdoren në sallata, salca ose vinaigreta.
Gladiolus
Gladiolus është një bimë bulboze që çel në pranverë-verë. Keni një shije e embel, dhe mund të përdoret për të shoqëruar sallatat.
Livando
Lulet e saj janë me një ngjyrë jargavan shumë karakteristike. Aroma e saj është disi pikante, dhe shpesh përdoren për aromatizimin e sallatave ose kremrave, ose si zbukurim.
Rosa
Ky është një kaçubë që lulëzon për pjesën më të madhe të vitit, kështu që ju mund të shijoni hollën e tij shije e embel për shumë muaj. Përdorni petalet e saj për të bërë ëmbëlsira, akullore, bllokime, çajra bimorë, salca ... mirë, çfarëdo që ju pëlqen më shumë. Ata shkojnë me gjithçka!
Mendimi
Pansies lulëzojnë në fund të dimrit dhe në fillim të pranverës. Kanë lule të bardha, të verdha ose vjollcë, shija e të cilave ndryshon nga e ëmbla te e ëmbël. Ato përdoren për sallata.
Si të merrni aromën më të mirë nga lulet e ngrënshme
Që lulet të jenë vërtet të shijshme, duhet të marrim parasysh që bimët ata duhet të kujdesen mirë. Një kalendar i mirë i plehrave dhe një frekuencë ideale e ujitjes do të jenë çelësat për përgatitjen e pjatave të shijshme.
Kaloj
Ndërsa ato do të jenë bimë të destinuara për konsum njerëzor, ne do të zgjedhim t'i paguajmë me të plehrat natyralë. Në çerdhe do të gjeni humus krimbi, guano dhe madje edhe mulch, i cili do t'ju sigurojë bimëve tuaja të gjitha lëndët ushqyese që u duhen për t'u rritur dhe të kenë një numër të madh të luleve të shëndetshme.
Ne do të fekondojmë gjatë gjithë sezonit të rritjes, domethënë, gjatë pranverës dhe verës, një herë në muaj nëse është pluhur, ose çdo 15 ditë nëse është i lëngshëm. Në rastin e guano, ne do të ndjekim rekomandimet e treguara në enë pasi është i vetmi pleh natyror që, me tepricë, mund të shkaktojë dëme të konsiderueshme në fabrikë.
Ujitja
Kontrolli i ujitjes nuk është gjithmonë i lehtë. Në fakt, mund t'ju them se jam kujdesur për bimë që nga viti 2006 dhe ende ndonjëherë kam dyshime se kur duhet të ujit. Për fat të mirë, ka disa gjëra për të cilat mund të bëjmë kontrolloni lagështinë e substratit, dhe ato janë:
- Vendosni një shkop të hollë prej druri në pjesën e poshtme: Nëse kur e heqim shohim se ka shumë pak tokë të bashkangjitur, kjo është për shkak se është shumë e thatë dhe për këtë arsye është e nevojshme që të ujitet.
- Merrni tenxheren një herë të ujitur dhe përsëri pas disa ditësh: Në këtë mënyrë ne mund të marrim një ide pak a shumë të qartë se sa peshon në secilën situatë, gjë që do të jetë një ndihmë e madhe për të ditur se kur duhet të vaditet.
Vend
Bimë lulëzuese duhet të ekspozohen ndaj diellit direkt në mënyrë që ato të hapen plotësisht. Prandaj, është e rëndësishme që t'i vendosni në një zonë ku ata marrin dritën e mbretit yll, nëse është e mundur, gjatë gjithë ditës.
Rekomandime për blerje
Importantshtë e rëndësishme që të siguroheni që bimët që do të blini nuk janë trajtuar me kimikate, përndryshe do të duhet të prisni të paktën një muaj në mënyrë që bima të jetë e pastër. Për këtë arsye, nëse doni të siguroheni që nuk do të ndërmerrni rreziqe të çfarëdo lloji, rekomandohet shumë që të blini farat dhe të rritni vetë lulet tona.
Si të përgatisim lule të ngrënshme?
Sa herë që duam të shijojmë disa nga këto ushqime shumëngjyrëshe, asgjë më mirë sesa t'i vjelim vetë nga kopshti ose oborri ynë. Për ta bërë këtë, ne do të presim që pikat e vesës të thahen, megjithëse ato mund të merren edhe në mes të mëngjesit. Unë ju rekomandoj që të mos i merrni më vonë se ora 12, pasi që atëherë aroma do të jetë zvogëluar.
Pasi t’i keni, hiqni stamens dhe pistil, pastrojini mirë me ujë dhe më në fund vendosini në letër thithëse derisa të thahen, në këtë moment mund të filloni të përgatitni pjatat tuaja.
A e dini se lulet e ngrënshme ekzistonin?