Në natyrë ka kaq shumë forma dhe ngjyra të ndryshme sa asgjë nuk na habit më, apo jo? Mund të na ndodhë që, duke ecur nëpër një pyll, të mos gjejmë një vesh të ngjitur në një trung. Mos u shqetësoni, nuk është një film horror. Është myku i veshit. Kjo qenie e gjallë kurioze tërheq shumë vëmendje për shkak të formës së saj të veçantë dhe, përveç kësaj, është e ngrënshme!
Nëse nuk keni dëgjuar ende për mykun e veshit, jeni në vendin e duhur. Në këtë artikull do të shpjegojmë se çfarë është dhe ku mund ta gjeni. Prandaj mos hezitoni të vazhdoni të lexoni nëse jeni kurioz.
Çfarë është myku i veshit?
Kur flasim për mykun e veshit, nuk e kemi fjalën për një patologji mykotike që prek veshët tanë (edhe pse ekziston, sigurisht). Është një kërpudhat që merr emrin shkencor të Auricularia auricula-judae. Emra të tjerë më të zakonshëm në Spanjë janë veshi i Judës, veshi i çifutit dhe veshi i leshit. Edhe pse në vende të tjera njihet edhe si veshi i drurit, Banyi Yun Er Alga deti dhe veshët e ariut. Të Auricularia auricula-judae I përket rendit Auriculariales dhe Është një kërpudhë bazidiomicete e ngrënshme.
Por pse quhet vesh? Këtë emër kurioz e merr për shkak të pamjes së saj, e cila Është shumë i ngjashëm me atë të veshit të njeriut. Kjo kërpudhë lind në formën e një guaskë dhe ka një ngjyrë kafe të errët. Normalisht, fytyra e brendshme është zakonisht disi më e errët se fytyra e jashtme. Në masën që Auricularia auricula-judae ndërsa rritet, fiton gjithnjë e më shumë një ngjashmëri të habitshme me veshin për shkak të palosjeve të parregullta. Marzhi zakonisht është i rrudhur. Sa i përket sporokarpit, i njohur edhe si trupi frutor, ai ka një konsistencë mjaft xhelatinoze. Ka aftësinë të dehidratohet kur ambienti është i thatë, por me lagështi rifiton elasticitetin.
Edhe pse është e vërtetë që myku i veshit ka veti antiinflamatore dhe antibiotike, ai përdoret më shumë në nivel gastronomik. Ky anëtar i mbretërisë së Kërpudhave është i ngrënshëm. Në fakt, në kuzhinën orientale vlerësohet shumë, prandaj edhe rritet në trungje të ngordhura. Në fakt, në restorantet kineze e quajnë "kërpudha e zezë". Pavarësisht se nuk ka shumë shije, zakonisht konsumohet i papërpunuar për të zbukuruar sallatat, pasi pamja e saj kurioze nuk kalon pa u vënë re. Mund të përgatitet edhe në supa ose të skuqura. Kur bëhet fjalë për ruajtjen e tij, zakonisht bëhet e thatë. Nëse më pas ngjyhet, kërpudhat e veshit rifitojnë konsistencën xhelatinoze.
Çfarë janë kërpudhat bazidiomicet?
Siç e kemi përmendur më parë, është një kërpudhat bazidiomicet. Çfarë do të thotë kjo? Epo, është një ndarje që i përket mbretërisë Fungi në të cilat janë të gjitha ato kërpudha që kanë bazidiospore me të cilat prodhojnë bazidia. Këtu përfshihen kërpudhat toksike, kërpudhat halucinogjene, kërpudhat e ngrënshme, kërpudhat xhelatinoze, kërpudhat fitopatogjene (ato që sulmojnë bimët) dhe kërpudhat që shkaktojnë zbokthin dhe disa sëmundje të lëkurës si pityriasis versicolor.
Kjo ndarje është më e njohura e mbretërisë së Kërpudhave dhe gjithashtu më e zhvilluara. Në të mund të gjejmë tre klada të ndryshme:
- Agarikomikotina: Ai përmban rreth 20.000 lloje. Ai përfshin pothuajse të gjitha kërpudhat e ngrënshme, likenet basidiomicet, kërpudhat pelte dhe disa grupe të vogla majash. Kjo klase përfshin kërpudhat e veshit.
- Pucciniomycotina: Ai përmban rreth 8400 lloje. Pothuajse të gjithë janë kërpudha dimorfike.
- Ustilaginomycotin: Ai përmban rreth 1700 lloje. Në përgjithësi janë parazitë të bimëve vaskulare dhe gjitarëve. Ato njihen edhe si fshikëza.
Ku ndodhet veshi i Judës?
Tani që e dimë se çfarë është myku i veshit, mund të jeni kurioz të zbuloni se ku mund ta gjeni. Duhet thënë se normalisht rritet në grupe, kështu që shikimi i tij do të jetë i lehtë. Edhe pse është e vërtetë që zakonisht shfaqet në vendet e lagështa në vjeshtë, pas reshjeve, mund ta shohim herë pas here edhe në verë apo pranverë, por shumë më rrallë. Zhvillohet në degë dhe trungje të ngordhura. të pemëve të ndryshme si gjethegjerë dhe halore, disa nga më të zakonshmet janë këto:
- lisat e tapës: Gjithashtu i njohur si pemë tape. Ata janë me gjelbërim të përhershëm dhe vendas në zonën perëndimore të Mesdheut. Shih skedarin.
- banane: Pemët e bananes janë vendase në Azi dhe Amerikë. Përdorimi i tij zakonisht është kryesisht dekorativ. Shih skedarin.
- Pleqtë: Është një shkurre gjetherënëse me origjinë nga Azia. Për shkak të vetive të tij medicinale, përdoret për të krijuar infuzione. Shih skedarin.
- Kunjat: Kush nuk i njeh pishat? Ka shumë lloje të ndryshme të këtyre pemëve me rritje të shpejtë. Shih skedarin.
- Pemë hiri: Të aftë për të arritur njëzet metra lartësi, pemët e hirit janë pemë me vlerë të lartë dekorative. Shih skedarin.
- panje negundo: Njihet edhe si panje amerikane, që tregon origjinën e saj. Është shumë popullor për dekorimin e parqeve dhe kopshteve. Shih skedarin.
Duke ditur pamjen, emrin dhe vendndodhjen e mykut të veshit, ju rekomandoj që të shikoni herën tjetër që të shkoni në një ekskursion, për të parë nëse shihni ndonjë atje. Gjithashtu ju rekomandoj ta provoni herën tjetër që të shkoni në një restorant kinez.