Nabicol (kohlrabi): karakteristikat dhe kultivimi

Ju mund të keni dëgjuar ose parë ndonjëherë nabikol Knownshtë e njohur si kohlrabi dhe është një zhardhok hibrid kryqëzimi midis rrepës dhe lakrës (prandaj dhe emri i saj). Në kuzhinë, si rrënja ashtu edhe gjethet përdoren për t’u konsumuar sikur të ishte një perime tjetër siç është spinaqi ose shkarda. Mishi i zhardhokut mund të përgatitet sikur të ishte patate.

Nabikoli ka veti të mëdha të dobishme për shëndetin dhe ne do t'i shohim të gjithë në këtë postim. Përveç kësaj, ju mund të mësoni se si ta rritni atë në kopshtin e shtëpisë tuaj. Dëshironi të mësoni më shumë rreth nabikolit? Vazhdoni të lexoni

tipare kryesore

Falë aromës unike që ka kohrabiu, ajo na ndihmon të përgatisim një larmi gjellësh. Tashmë ka shumë kultura që e kanë shtuar këtë zhardhok në ushqimet e tyre kryesore për të bërë shijshme të jashtëzakonshme. Konsiderohet si një alternativë e shëndetshme për patatet. Kjo është për shkak të përmbajtja e ulët e karbohidrateve dhe kontributi i tij i madh i mineraleve, vitaminave dhe përbërjeve organike që janë të dobishme.

Ato janë një burim i rëndësishëm i vajit vegjetal, pasi fara e tyre përdoret në prodhimin e lubrifikantëve, bojrave, llaqeve, yndyrnave, sapunëve, rrëshirave, najlonit, ilaç kundër insekteve, plastikës dhe madje edhe produkteve farmaceutike.

Kur bëhet fjalë për konsum njerëzor, përdoren kohlrabi me mish të verdhë. Kjo pasi ato kanë një shije pak të hidhur dhe japin një shije më të mirë. Normalshtë normale të ngatërrohet një nabikol me një rrepë të zakonshme. Dallimet mund të vërehen në madhësi. Rutabagas janë më të mëdha, kanë një pjesë të bardhë dhe një vjollcë, dhe shija pas gatimit është e ëmbël. Rrepat janë të bardha, me një majë të kuqe vjollcë dhe një aromë pikante.

Vetitë ushqyese

Të gjitha perimet që i përkasin familjes së kryqëzuesve janë të pasura me antioksidantë dhe agjentë antikancer. Ushqyesi për të cilin shquhet nabicol është vitamina C. Vetëm një filxhan i kësaj zhardhoku përmban 53% të vlerës së rekomanduar ditore të kësaj vitamine. Kujtojmë që vitamina C ka veti të mëdha antioksiduese, forcon sistemin imunitar dhe mbron qelizat nga dëmtimi i radikalëve të lirë.

Ndihmon në formimin e kolagjenit dhe hormonit tiroide të tiroides, stimulon shërimin e plagëve, lufton infeksionin dhe promovon kocka të shëndetshme, dhëmbë, mishrat e dhëmbëve dhe enët e gjakut. Edhe pse nuk siguron një sasi të madhe hekuri, kontributi shtesë i vitaminës C bën që hekuri që marrim të asimilohet më mirë.

Nabicol është gjithashtu i pasur me karotene beta, kalium dhe mangan dhe janë burime të mira të fibrave, kalciumit, vitaminës B6, magnezit dhe fosforit.

Kultivimi i nabikolit

Nëse duam të rrisim nabicol në kopshtin tonë urban duhet të dimë disa gjëra. Shtë e rëndësishme të keni një tokë të mbjellë mirë që favorizon kullimin e mirë për të shmangur mbytjen e ujit. Ato janë kultura që preferojnë toka të pasura me lëndë organike. Rekomandohet të shtoni një plehrash të pasuruar në tokë para mbjelljes dhe të hiqni gungat dhe shkëmbinjtë që janë në tokë.

Mbjellja e Kohlrabit duhet të bëhet pas dimrit kur fillojnë të mbërrijnë temperaturat e larta të pranverës. Nëse preferoni, mund të lini mbjelljen për në fund të verës për të korrur tashmë në dimër.

Për t'i mbjellë ato, duhet të bëjmë një vrimë të thellë gjysmë inç. Midis secilës kohlrabi, lini hapësirë ​​prej 4 deri në 6 inç kështu që ata nuk garojnë për hapësirë ​​ose lëndë ushqyese. Dyshemeja nuk mund të thahet kurrë. Duhet të jetë gjithmonë i lagësht, por pa u mbushur me ujë.

Sa i përket klimës, nëse ato nuk rriten në klimë të freskët dhe të butë, ato zakonisht janë më të vogla dhe me shije të hidhur. Nëse mbjellja shkon mirë dhe zhvillimi është i përshtatshëm, ata do të jenë gati të korren pas 60-90 ditësh rritje.

 Përfitimet e nabikolit për shëndetin

Konsumi i kohrabit ka një efekt të mirë shëndetësor. Ne do të analizojmë se cilat janë ato:

• Goodshtë i mirë për parandalimin e kancerit. Kjo për shkak të vetive antioksiduese. Rutabagas kanë një përbërës të quajtur glukozinolat. Këto janë përbërje të squfurit dhe kanë treguar se kanë një efekt zvogëlues në rritjen e kancerit, veçanërisht ato të mushkërive dhe traktit tretës.
• Goodshtë mirë për të kontrolluar diabetin dhe për të humbur peshë. Ata janë zhardhokë që, me përmbajtje të ulët të karbohidrateve, mund të përdoren si një alternativë ndaj patateve klasike. Shtë një mundësi e shkëlqyeshme për të gjithë ata njerëz me diabet dhe që duan të humbin peshë.
• Ato nxisin metabolizmin. Ato janë një nga opsionet më të mira për vegjetarianët. Shumica e tyre kanë vështirësi në marrjen e përbërjeve të caktuara në dietë. Aminoacidet dhe proteinat janë përbërësit themelorë në zhvillimin, rritjen dhe kohëzgjatjen e qelizave. Mund të përmirësojë gjithashtu tkurrjen e muskujve dhe procese të tjera trupore.
• Përmirëson tretjen. Ashtu si perimet e tjera në familjen kryqëzore, rutabagas janë të pasura me fibra. Kjo ndihmon shumë në tretjen e ushqimit.
• Nxit shëndetin e kockave duke përmbajtur disa minerale si zink, magnez, kalcium dhe fosfor.
• Përmirëson shëndetin kardiovaskular. Isshtë e pasur me kalium dhe kjo çon në një përmirësim të funksionimit të të gjitha qelizave dhe indeve të trupit të njeriut. Kaliumi është i nevojshëm që zemra jonë të funksionojë në mënyrë perfekte.
• Siç kemi përmendur më parë, ndihmon në përmirësimin e sistemit imunitar falë përmbajtjes së saj në vitaminë C.
• Përmirëson gjendjen shpirtërore. Vitamina B6 vepron në prodhimin e hormoneve në tru. Thanksshtë në sajë të saj që hormoni i lumturisë prodhohet shumë më lehtë, duke përmirësuar gjendjen shpirtërore. Kjo tregohet nga studime të ndryshme.

Si të konsumohet

Nabicol mund të hahet si i gjallë ashtu edhe i gatuar. Me të mund të përgatisni pure të pasura, të pjekura, të pjekura dhe madje të ngrënë në supa dhe merak. Nëse preferoni të hani të gjallë, thjesht prerë atë në shirita të hollë julienne dhe të shërbejë si një zbukurim ose në një sallatë.

Gjethet janë gjithashtu të ngrënshme dhe mund të përgatiten në një mënyrë të ngjashme me zarzavatet e sinapit, spinaqin ose farat e Zvicrës.

Shpresoj që me këtë informacion të mësoni më shumë rreth këtij zhardhoku.