Sot do të flasim për një lloj alga deti kafe që është shumë e dobishme në gastronomi. Bëhet fjalë për Porfira. Gjetur shpesh në brigjet shkëmbore në të gjithë botën, kjo gjini përfshin disa nga speciet e gjetura me bollëk në tropikët dhe në pole. Shumëllojshmëria më e madhe e algave zakonisht gjendet në rajonet boreale të mizave zona që kanë një klimë të ftohtë me tendencë të butë. Shumica e specieve të kësaj gjinie ndodhin çdo vit në verë ose dimër.
Në këtë artikull ne do t'ju tregojmë të gjitha karakteristikat, riprodhimin dhe kultivimin e Porphyra.
tipare kryesore
Shtë një lloj algash që mbështet tharjen. Falë kësaj, ajo mund të gjendet në rajonet më të larta dhe më të thata të rajonit intertidal. Kur flasim për algat nuk do të flasim për kërcell por për thalli. Këto thali shfaqen natyrshëm në gjendjen e tyre të lirë dhe kanë fije mikroskopike që janë përgjegjëse për gërmimin e substratit në mënyrë që të jetojnë. Fletët porfira mund të jenë rrethore ose lineare dhe mund të maten disa centimetra ose edhe më shumë se një metër. E gjitha varet nga kushtet mjedisore në të cilat rritet dhe sa kohë mund të lulëzojë.
Ngjyra zakonisht ndryshon në varësi të specieve që po trajtojmë. Ka disa që ndryshojnë midis rozë, të kuqe, të verdhë, kafe dhe jeshile. Këto ngjyra të fundit gjenden më shpesh në zonat intertidale. Cikli jetësor i Porphyra është mjaft kompleks. Ka një fazë mikroskopike në të cilën është diploid dhe njihet me emrin konchocelis. Ishte më i ri i zbehtë dhe përbëhet nga degë filamentoze. Nën kushte të specifikuara mjedisore, filamentet që ata kanë janë të afta të formojnë degë të fryra, të quajtura konchosporangji.
Mënyra e shumëzimit e bën atë përmes mejozës. Ky proces zhvillohet në secilën konchospora dhe zhvillohet në thalluse të reja Porfira. Në disa lloje monosporet prodhohen në kufijtë e thallusit dhe petëzimet riprodhohen seksualisht. Zigota ndahet për të formuar një tufë qelizash diploide të njohura si karposporangium. Janë karposporet diploide që lirohen nga karposporangjitë për të formuar tufa qelizash diploide dhe filamente konchocelis për të mbijetuar gjatë sezonit të verës.
Diapazoni dhe habitati i Porfirës
Në zonën e Kinës, varieteti Porphyra haitanensis gjendet në pjesën më jugore, ndërsa speciet yezoensis gjenden më në veri. Ata kanë një fazë që njihet si nori dhe përfshin thalin e specieve. Këto thalli zakonisht shfaqen në vjeshtë dhe në fillim të dimrit, veçanërisht në brigjet shkëmbore. Farat lëshohen në fazën e konchocelis dhe janë filamentoze.
Kushtet optimale të zhvillimit për këtë lloj alga zakonisht ndryshojnë. Këto kushte përmblidhen si temperatura, kripësia dhe intensiteti i ulët i dritës. Gjëja më normale është se rrjedhjet e reja mund të përballojnë temperatura më të larta se sa kur janë të rritur. Temperaturat e ulta zakonisht sjellin një rritje normale të të dy specieve, si në veri ashtu edhe në diell. Pak a shumë temperaturat janë ndërmjet -3 dhe 8 gradë. Intensiteti i lartë i dritës është mjaft i mirë për rritjen e të dy specieve. Të dy llojet e kërcellit janë në gjendje të tolerojnë që të zbërthehen, kështu që aftësia e tyre për të mbijetuar është shumë më e lartë. Speciet Porphyra haitanensis mund të mbijetojnë për një javë pavarësisht se kanë humbur më shumë se 70% të të gjithë lagështisë së saj.
Për këto alga sasia e lëndëve ushqyese të tilla si nitrat ose amoni azotik janë thelbësore. Dhe është se ato janë alga që kërkojnë afërsisht rreth 100-200 miligram azot për çdo metër kub të sipërfaqes. Kjo u nevojitet për rritje normale. Sidoqoftë, nëse përqendrimet e azotit në tokë janë më pak se 50 miligramë për metër kub, rritja do të frenohet.
Sistemet e prodhimit të porfirave
Për shkak të ciklit të tij të ndërlikuar të jetës, sistemi i kultivimit Porphyra është i ndarë në 5 faza të ndryshme. E para e filluam me kultivimin e konchocelis. Më pas, konchosporet mblidhen për të parë një rritje në detin e hapur. Së fundmi, ekzistojnë dy faza të tjera të cilat janë korrja dhe përpunimi. Le të shohim se cilat janë sistemet e prodhimit hap pas hapi.
Para së gjithash, filloni me furnizimin e farës. Kjo është ajo ku përmbledh kultivimin e conchocelis. Ky kultivim kryhet në dy faza. E para mbahet jashtë vendit në muajt maj-tetor. Gjatë këtyre muajve, conchocelis është kultivuar dhe conchospores janë prodhuar. Faza e dytë është nga tetori në maj. Kjo fazë konsiston në përqendrimin në kultivimin e talusit të vogël në fushë.
Në mes të majit molusha aziatike është mbjellë që të jetë në gjendje të thajë konchocelis duke lëshuar konchosporet. Një pezullim i tyre zakonisht spërkatet në substrat. Nënshtresa mund të zhyten në pezull. Kultivimi zakonisht kryhet në depozita të mëdha, të zgjatura, të cekëta. Ajo që është e nevojshme është ruajtja e një shtrese uji deti afërsisht 30 cm që më parë i është nënshtruar sedimentimit. Ushqyesve të azotit dhe fosfatit i shtohen këtij uji deti që ka pësuar sedimentim, të cilat janë të nevojshme që Porfira të zhvillohet mirë.
Në këtë fazë të formimit, temperatura zakonisht nuk kontrollohet shumë dhe mund të ndryshojë në varësi të temperaturës së mjedisit. Sidoqoftë, dihet që rritja ose optimali ndodh ndërmjet 20-25 gradë të temperaturës. Në fund të majit dhe në fillim të qershorit temperaturat zakonisht ngrihen në 23 gradë për të lehtësuar rritjen vegjetative. Muajin vijues intensiteti i dritës zvogëlohet për të nxitur formimin e konchosporangias. Këto conchosporangias janë përgjegjëse për lirimin e conchospores. Në fund të gushtit temperatura rregullohet përsëri për ta ngritur atë në 28 gradë dhe temperatura ulet përsëri muajin pasardhës.
Teknika e majmërisë
Disa teknika përdoren për të majmur algat dhe kanë një sipërfaqe më të madhe:
- Sistemi lundrues: Përdoret në Japoni dhe ka të bëjë me rrjetat që bashkohen me lundrues lundrues në sipërfaqen e detit në mënyrë që rrjedhjet të qëndrojnë gjithnjë të zhytura në ujë.
- Sistemi gjysmë lundrues: është një përzierje e një sistemi lundrues me një rrjet fiks. Hasshtë përdorur gjerësisht në Kinë.
- Rrjetet fikse: Rrjetat janë të varura midis poleve dhe me baticë të ulët ato i ekspozohen ajrit për tu tharë. Kjo lloj kulture është e kufizuar në pjesët e brendshme të gjireve që kanë funde të cekëta, me rërë.
Unë shpresoj që me këtë informacion të mund të mësoni më shumë rreth Porphyra dhe karakteristikat e saj.