Një nga ushqimet që zakonisht nuk mungon pothuajse në çdo shtëpi janë patatet. Por, A e dini se ka lloje të ndryshme patatesh? Përveçse është ushqimi i katërt më i konsumuar (tre që janë përpara janë misri, gruri dhe orizi) është edhe një nga llojet më të konsumuara.
Por a e dini më të zakonshmet? A e dini se çfarë karakteristikash kanë dhe cilat janë përdorimet e tyre? Zbuloni ato më poshtë.
Varietetet më të njohura të patates
Më mirë i njohur, ose më pak. Sepse me siguri në shtëpinë tuaj nuk kaloni përtej patateve të vjetra, të reja dhe të kuqe. Apo ndoshta po? Sido që të jetë, Po të flasim me ju për varietetet e patateve që ekzistojnë në botë?
patate monalisa
Fillojmë me një patate që karakterizohet se ka shumë pak përmbajtje uji. Fizikisht është mesatar dhe ka formë ovale. Është mjaft i butë në prekje dhe ngjyra e tij është zakonisht e lehtë.
Është ideal për tiganisje sepse mezi grumbullon vaj. Përdoret edhe për zierje.
Mbani në mend se ato janë patate të hershme dhe për këtë arsye përdoren për këto përdorime kulinarie.
patate e thartë
Ky është një tjetër që mund ta përdorni për tiganisje, veçanërisht nëse ju pëlqen që patatet tuaja të jenë krokante nga jashtë por e butë brenda. Megjithatë, ne nuk e rekomandojmë atë për gatim.
Fizikisht është një patate që ka një lëkurë shumë të hollë dhe të lehtë. Pulpa është e verdhë dhe ato janë të mëdha dhe ovale.
Yukon Ari
A keni dëgjuar për një nga varietetet më të gjithanshme të patateve për gatim? Mund të përdoret si për skuqje dhe gatim, ashtu edhe për furrë.
Janë patate që kanë lëkurë disi të ashpër dhe ngjyrë kafe më të errët se të mëparshmet. Përveç kësaj, ato bëhen pak më të kuqërremta. Lëkura e saj është mjaft e trashë dhe madhësia e saj është midis mesatares dhe të madhe.
patate universale
Ky është ndoshta një tjetër nga varietetet që as ju nuk do ta keni dëgjuar shumë. Dhe akoma është ideale edhe për tiganisje. Disa i përdorin edhe për gatim, megjithëse përdorimi më i mirë është i pari.
Ajo që e karakterizon më shumë këtë lloj patate është tuli i saj, i cili është shumë i bardhë (zakonisht nga e verdha e lehtë në të bardhë). Lëkura është e hollë dhe e verdhë e lehtë.
patate elodie
Nëse zakonisht i kushtoni vëmendje shumëllojshmërisë kur blini patate, kjo është një nga më të rejat në treg, megjithëse nuk është e lehtë për t'u gjetur. Madhësia e saj është mesatare dhe ka një formë ovale (si shumë nga të mësipërmet). Si lëkura ashtu edhe tuli janë zakonisht të verdhë, dhe për sa i përket shijes është kremoze, prandaj është ideale për pure patatesh ose të ngjashme.
Në fakt, është një nga varietetet që thith më shumë shijen e ushqimit me të cilin është bërë, duke e bërë atë ideal si një shoqërues për zierjet.
Patate Nagore
Kjo patate është ideale edhe për tiganisje. Megjithatë, pamja e saj mund t'ju mashtrojë pak. Lëkura e tyre në fillim është e kuqe, por kur e qëroni, mishi i patates është i verdhë i zbehtë.. Është mjaft i qëndrueshëm, prandaj është i mirë për tiganisje.
Patate Bintje
Dëshironi një patate krejtësisht të ndryshme nga ato të zakonshmet? Kështu që ju duhet ta dini këtë. Është mjaft i madh dhe i zgjatur, me formë vezake. Lëkura e saj, si pulpa e saj, është e verdhë e lehtë. dhe mund ta përdorni në kuzhinë për çdo gjë (edhe pse është mirë të skuqet).
Patate Vitelotte
Brenda varieteteve të patateve, disa ngjajnë me njëra-tjetrën. Dhe të tjerët jo. Kjo është ajo që ndodh me këtë në veçanti. Si fillim, do të gjeni një patate mesatare, por me lëkurë të zezë. Nuk ka gjithçka. Kur e hapni, mishi i patates nuk është as i verdhë dhe as i bardhë. Është vjollcë.
Mund të përdoret për të skuqur por është mjaft mirë i gatuar edhe në sallata. Edhe pse ndoshta ngjyra e kësaj ju kthen pak prapa.
patate blu
Një tjetër nga varietetet e patateve të rralla që keni në treg është kjo. Është vendas në Peru dhe Bolivia dhe, megjithëse është e rrallë ta shohësh atë në Spanjë, ajo ekziston.
Siç sugjeron emri i saj, mishi i kësaj patate ka ngjyrë blu për shkak të antocianineve, dmth disa pigmente antioksidante që ndan me boronica ose manaferra, për shembull.
Patate blu Adirondack
Kjo patate është gjithashtu e çuditshme. Ka lëkurë të purpurt ndërsa mishi është blu. Përveç kësaj, ka një shije të ëmbël prandaj nuk është i përshtatshëm për zierje të caktuara ose për skuqje ose gatim.
Kajot
Edhe pse kjo patate është vendase në Meksikë, Kosta Rika, Guatemala dhe vende të tjera të zonës, e vërteta është se ajo aktualisht rritet në shumë pjesë të tjera të botës, përfshirë Evropën.
Ajo njihet edhe me emrin patate me gjemba dhe është e habitshme sepse është në formë dardhe. Gjithashtu, lëkura e kësaj është mjaft e trashë dhe varion nga jeshile e errët në të bardhë kremoze. Sa i përket pulpës, kjo është e qartë. Natyrisht, emri i saj "gjembak" është sepse disa përmbajnë lëkurë me gjemba.
Në aromë do t'ju themi se ngjan shumë me atë të një kastraveci apo kungull i njomë.
Patate e kuqe Pontiac
Një tjetër prej të rrallave, megjithëse e vërteta është se jo aq sa të mëparshmet, është Pontiaku i Kuq, i karakterizuar nga lëkura shumë e kuqe, edhe pse më vonë pulpa e tij është e bardhë.
Forma e këtyre patateve është e rrumbullakosur dhe struktura e saj është zakonisht kokrra. prandaj eshte ideale për gatim ose për përgatitjen e pjatave tradicionale si omleta me patate.
Patate me thumba
Kjo patate nuk është në të vërtetë një varietet që ka ekzistuar si i tillë, por është modifikuar gjenetikisht. Janë patate të mesme me formë të zgjatur.
Për sa i përket përdorimit që mund t'i jepet, më e mira gatuhet ose si garniturë për zierjet.
Patate Kennebec
E njohur edhe si patatja galike, kjo është një nga më të njohurat në botë. Janë patate të mëdha me aromë mjaft të fortë.
Sa i përket lëkurës së tij, ajo është e lehtë dhe me lara, por shumë e imët. Pulpa është zakonisht e verdhë shumë e lehtë ose edhe e verdhë bimore. Është një nga më të mirat për të skuqur sepse ka shumë pak ujë dhe shumë niseshte.
Tani që dini më shumë lloje të patateve, A do të guxonit të provonit disa për të cilat nuk keni dëgjuar apo provuar kurrë? Çfarë do të? Ju lexojmë në komente.