Ndoshta emri yt, seliari, mund të mos jetë shumë e njohur për ju, por kjo perime ka veti shumë interesante për të cilat duhet të filloni ta përfshini në dietën tuaj të rregullt. E dimë që do ta keni të vështirë ta bëni apriori, për shkak të pamjes jo shumë të shijshme, megjithatë me të mund të përgatisni receta të shijshme, shumë të shëndetshme dhe plot virtyte. Jo më kot, kjo perime përdoret në Ilaç tradicional kinez dhe është një nga të preferuarit në dietë ayurvedic.
Në këtë artikull ne duam t'ju tregojmë gjithçka rreth selino dhe vetitë e tij medicinale, si dhe si mund ta përgatisni në kuzhinë, në mënyrë që të përfitoni nga shija, tekstura dhe vlerat ushqyese dhe virtytet e tij. Kur të dini gjithçka që mund t'ju japë, do ta doni atë. Ju sigurojmë.
Çfarë është selino
Gjëja e parë që duhet të dini është si të njohim selino. Nuk do ta keni të vështirë ta bëni sapo të shihni një foto dhe, në fakt, jam i sigurt që tani ju kujtohet se e keni parë duke kaluar në qilarin e supermarketit një herë, por e keni kaluar sepse pamja e saj ishte mjaft e çuditshme. madje edhe të pakëndshme. Ju ndoshta keni menduar: Çfarë dreqin është kjo?! Dhe ju e konsideruat të vlefshëm përfundimin se ishte një shartim bimor modern, duke hedhur poshtë mundësinë më të vogël për ta provuar.
Mbase ai seliari Mund të mos jetë një nga perimet më të bukura të kopshtit, por na besoni, brenda saj vlen flori.
Njihet gjithashtu si rrënjë selino y rrënjë rrepë selino. Është shkurt selino, por me ndryshimin se kjo selino është nga rrënja dhe jo nga kërcelli si selinoja e zakonshme që jemi mësuar. Mos u habitni nëse e gjeni të kualifikuar si rrepkë selino, megjithëse nuk është pikant si ai, por, përkundrazi, mjaft i butë dhe madje me një prekje të ëmbël.
Ju do ta njihni atë nga e tija formë tullumbace, shumë i rrënjosur, plot rrënjë ata ju japin një teksturë e ashpër dhe e ashpër dhe atë pamje monstruoze. Nga ngjyra midis kremit dhe kafesë, nuk te bezdis ta futesh ne goje, e vertete, por gjerat ndryshojne kur aftesite e tua kulinare hyjne ne veprim (nuk ke nevoje te jesh as Masterchef, ki parasysh) dhe ben nje te shijshme dhe super te shendetshme. gjellë.
Ku rritet selinoja?
Për t'u afruar me seliari Dhe për të na nxitur ta provojmë, është mirë të dimë disa detaje, si p.sh. nga vjen. Nuk dihet me siguri se çfarë është origjinën e kësaj perime, edhe pse mendohet se mund të jetë në Gjermani. Ka teori që sugjerojnë se të korrat e saj të para u ngritën në shekulli XVIII dhe, e vërteta është se ai u përhap shpejt në vendet e tjera evropiane si Franca, Anglia, Evropa Lindore dhe madje arriti në Shtetet e Bashkuara të Amerikës.Rryma të tjera konsiderojnë se ajo ishte kultivuar tashmë në mesjetë dhe se Karli i Madh ishte mbrojtës i kultivimit të tij.
Realiteti është se në vende të tjera konsumohet shumë dhe është një nga perimet e preferuara të vjeshtës. Dhe në Spanjë mund të ketë ende një rrugë për të bërë për të na pushtuar dhe për të përhapur kultivimin e saj edhe këtu, sepse vetëm disa prodhohen në rajone si Logroño, Ishujt Balearik dhe Katalonia. Dhe shumica e selinosë së freskët që gjejmë vjen nga jashtë.
Çfarë na jep selino?
El selino është një ushqim i lehtë, sepse e juaja Përmbajtja më e lartë është uji. Jepni disa 42 kalori për 100 gram, gjë që e bën atë një ushqim perfekt për të humbur peshë pa rrezikuar shëndetin, sepse është burim i lëndëve ushqyese esenciale. Vetëm 5% është karbohidrate dhe mezi ka proteina.
Përkundrazi, ky zhardhok siguron sasi të mëdha të vitamina dhe minerale. Midis tyre, vitaminë K, B6, vitamina C. Dhe minerale si ndeshje, kalium dhe mangan.
Nuk duhet të harrojmë marrja e fibrave, që na ndihmon rregullojnë tranzitin e zorrëve dhe të pastrojmë veten brenda.
Përfitimet e përfshirjes së selinos në dietë
La dietë ayurvedic inkurajohen të konsumojnë selino, sepse është tretës nëse konsumohet i gatuar, E ulët në kalori, i pasur me fibra dhe, për më tepër, duhet të theksojmë atë vetitë medicinale pse:
- Është diuretik.
- Pastrues.
- Ndihmon në uljen e niveleve të kolesterolit total dhe LDL.
- Përmbajtja e tij e lartë e antioksidantëve dhe flavonoideve kontribuon në parandalimin e kancerit.
- Konsumimi i tij na pengon të prekemi nga sëmundjet virale dhe infeksionet.
- Falë vitaminës K, ajo ndihmon trupin të përthithë më mirë kalciumin për të forcuar kockat.
- Është i mirë për rregullimin e presionit të gjakut.
- Zëvendësues i mirë i patateve në dietën e diabetikëve, sepse ka pak karbohidrate dhe niseshte.
- Pastrues për mëlçinë, për shkak të përmbajtjes së tij në vitamina B6 dhe C.
- Për shkak të përmbajtjes së kaliumit, ju çliron nga mbajtja e lëngjeve.
Si të gatuaj selino për të përfituar nga vetitë e tij
Selino mund të hahet i papërpunuar, edhe pse këtu nuk është edhe aq tretës, ndaj nëse keni prirje për fryrje ose keni tretje të rëndë, është më mirë ta shmangni të gjallë dhe ta hani të gatuar.
Shija e tij është e pasur, sepse është e butë, me një prekje të ëmbël dhe pak pikante, por shumë e butë, që na kujton pak aromën e majdanozit. Një zhardhok ideal për t'u përgatitur në kremra, supa dhe madje të ziera ose të skuqura me vaj dhe hudhër, për omëletë etj.
Si të rritet selino?
Nëse pas leximit të këtij artikulli po mendoni rritet selino, duhet të dini cilat janë nevojat e tyre:
- Toka është më mirë e lirshme dhe e pasur me lëndë organike. I oksigjenuar mirë dhe i lëruar mirë në thellësi të mirë.
- Kujdes me ujitjen dhe lagështinë. Ujitja me pika ose spërkatës është e preferueshme sepse është thelbësore për të parandaluar që uji të kalbet rrënjët e tij ose të shkaktojë shfaqjen e kërpudhave.
- Nuk toleron diellin e tepërt, ndaj koha ideale për ta mbjellë është në fund të dimrit për ta mbledhur në vjeshtë.
Cilat sëmundje dhe dëmtues ndikojnë në selino?
Duke shmangur lagështinë e tepërt do të shmangim praninë e kërpudha. Nga ana tjetër, këto kultura janë të ekspozuara ndaj veprimit të vemjet dhe krimbat, përveç afide dhe te mizat e lakrës.
Për sa i përket sëmundjeve, më të shpeshtat janë myku, myku i tokës dhe ndryshku i bardhë.
Conociendo Çfarë veti ka selinoja?A jeni i gatshëm ta përfshini atë në jetën tuaj? Nëse kërkoni receta në internet dhe provoni disa, ndoshta do t'ju fitojë shija e saj, sepse kësaj perime nuk i mungojnë virtytet.