La djegës Theshtë speci që jo të gjithë do të donin ta kishin në pjatën e tyre. Aroma mund të bëhet shumë pikante, deri në pikën që, pothuajse pa kuptim, një fermer ka krijuar një që një pickim i vetëm mund t'ju shkaktojë një problem serioz.
Sidoqoftë, bimët e gjinisë Capsicum, të cilat janë ato që prodhojnë këto perime, kanë gjithashtu shumë ndjekës. Kështu që, Si rriten ato?
Karakteristikat e djegës
Chilli, i njohur gjithashtu si ají ose chile, Shtë fryt i specieve të gjinisë Capsicum. Këto bimë janë vendase në rajonet tropikale dhe subtropikale të Amerikës, dhe mund të jenë barishtore ose me shkurre, me një cikël normalisht vjetor, edhe pse nëse kushtet janë të përshtatshme ato mund të jetojnë për disa vjet.
Rritet shumë shpejt deri në 2-4m. Kanë kërcell të degëzuar, me gjethe të vetmuara ose të kundërta me gjatësi 4-12cm, me petiole. Lulet mbijnë në nyjet e gjetheve me kërcellin dhe formohen nga 4-5 petale (në varësi të specieve dhe / ose kultivarit) me ngjyrë të bardhë, të verdhë, blu, vjollcë ose dyngjyrësh.
Fruti, i ashtuquajturi spec djegës, është një kokrra të kuqe me mish të zbrazët që kur piqet bëhet e verdhë, portokalli, e kuqe ose e purpurt e cila mund të matet e gjatë deri në 15cm. Farat janë të rrafshuara dhe të verdha.
Speciet kryesore dhe kultivarët
Ekzistojnë pesë specie që kultivohen posaçërisht, të cilat janë:
- Anuum kapsulë: i cili përfshin kultivarë të tillë të njohur si kajena, jalapeño ose chile de arbol.
- Bapcatum Capsicum: që përfshin të verdhën e Amerikës së Jugut.
- Kokrra e kuqërremës: që përfshin më pikantet, të tilla si habanero ose naga jolokia.
- capsicum frutescens: përfshin malagueta ose syrin e zogut.
- capsicum pubecens: i cili përfshin rokotot e Amerikës së Jugut dhe pemën e mollës të rritur në Meksikë.
Pse është kaq pikante?
Imazh - Pamja e ekranit, Wikipedia
Ka speca që nuk janë të nxehtë dhe ka edhe të tjera që janë shumë të nxehta. Për çfarë është kjo? Tek një substancë e quajtur capsaicin, e cila është e përqendruar në pjesën e bardhë që është brenda frutit, në fshikëza të vogla. Megjithëse janë zbuluar deri në dhjetë përbërje të ndryshme, kjo është ajo që kruhet më shumë.
Në varësi të varietetit dhe kultivarit, edhe vetë personit, ai do të kafshojë më shumë ose do të kafshojë më pak. Shkalla Scoville është një masë se si specat djegës bazohen në sa kapsaicinë përmbajnë. Ajo u emërua në vitin 1912 nga Wilbur Scoville, i cili zhvilloi Testin Organoleptik të Scoville, i cili konsiston në hollimin e një ekstrakti djegës në ujë sheqeri derisa erëza nuk mund të zbulohet më nga një komision ekzaminuesish i përbërë zakonisht nga pesë anëtarë.
Kështu, për shembull, speci jalapeño ka deri në 5000 në shkallë, që do të thotë se ekstrakti është holluar deri në 5000 herë.
Si është rritur?
Farat e anumit të kapsulës
Rritja e kësaj bime është me të vërtetë e thjeshtë, siç do ta shihni më poshtë:
Mbjellje
Farat e djegës duhet të mbillen në pranverë në farën e farës. Si i tillë, mund të përdorni një tabaka fidanësh, vazo lulesh, kos ose enë qumështi ... Pavarësisht nga ato që përdorim, duhet të ketë një vrimë për kullimin e ujit.
Pasi të jetë zgjedhur fara e farës, ne duhet të bëjmë sa vijon:
- Gjëja e parë është mbusheni atë me medium universal në rritje (ose kopsht) që do ta gjejmë për shitje në çdo çerdhe apo dyqan kopshtesh.
- pastaj, vendosim farat në sipërfaqe duke lënë një distancë prej tre centimetra midis tyre.
- atëherë i mbulojmë pak, mjaftueshëm që era mos t’i çojë larg.
- tani, ne e vendosim filizin në një tabaka ose në një pjatë.
- Dhe në fund ujisim poshtë, kjo do të thotë, duke e drejtuar ujin drejt pjesës së brendshme të tabaka ose pllakës.
Farat do të mbin gjatë gjithë javës.
Transplantimi
Kur bimët kanë arritur një lartësi prej rreth 10 cm, ne mund t'i transferojmë ato në tenxhere individuale ose në kopsht. Si të veprohet në secilin rast?:
Transplantim tenxhere
- Ne me kujdes i nxjerrim ato nga fara e farës. Në rastin e dy nyjeve, ne mund ta heqim me kujdes substratin nga rrënjët dhe t'i ndajmë ato.
- tani, mbushim tenxheren, e cila duhet të ketë të paktën 30cm në diametër, me substrat të kulturës universale të përzier me 30% perlit.
- Pastaj me gishta ose me një shkop të vogël, ne bëjmë një vrimë në qendër. Nuk duhet të jetë shumë e thellë, mjafton që bima të përshtatet mirë, domethënë as shumë e lartë dhe as shumë e ulët në krahasim me skajin e kontejnerit.
- pastaj, kemi mbjellë bimë
- Së fundi, ujisim mirë dhe ne e vendosim atë në një zonë me shumë dritë, por ku mund të mbrohet nga dielli direkt derisa të shihet rritja.
Mbjellja në kopsht
- Para së gjithash, ju keni për të Përgatitja e terrenit. Për ta bërë këtë, duhet të hiqni gurët dhe barët dhe të instaloni sistemin e ujitjes me pika.
- tani, ne mund të mbjellim djegës në rreshta, duke lënë një distancë prej rreth 40cm midis tyre.
- pastaj, i ujitim me ndërgjegje, duke e lagur tokën mirë.
- Rekomandohet që ajo të rritet mirë vendosni një shtresë pleh organik rreth 2 cm të trashëSi plehu.
Mirëmbajtje
Tani që fidanët janë në vendet e tyre të fundit, ne duhet të dimë se si të kujdesemi për to. Kështu që problemet të mos lindin, ju këshillojmë sa vijon:
- Ujitja: ujitja duhet të jetë e shpeshtë, 3-4 herë në javë.
- pajtimtar: pasi ato janë bimë, frutat e të cilave janë për konsum njerëzor, ato duhet të paguhen me plehra organikë. Nëse ato janë në tenxhere, ato që shiten në formë të lëngshme do të përdoren në mënyrë që kullimi të vazhdojë të jetë i mirë; Nga ana tjetër, nëse janë në kopsht, mund të përdorni plehra pluhur.
- Krasitja: Nuk është e nevojshme.
prodhim
Kur të korrni specat djegës do të varen nga speciet dhe kultivari, por zakonisht mund të fillojmë t'i vjelim. 3-4 muaj pas mbjelljes, kur ato kanë ngjyrën përfundimtare.
Dhe me këtë kemi mbaruar. A ju duket interesante? 🙂