Nëse përmendim gyromitra esculenta Mund të mos ju vijë ndërmend se për çfarë po flasim saktësisht. Por sapo ta njihni pak më shumë, ju sigurojmë se nuk do ta harroni, sepse është një nga kërpudhat më të rrezikshme që mund të gjejmë.
Çuditërisht, ka rajone ku konsiderohet një delikatesë, por vetëm nëse përgatitet siç duhet. Ju këshillojmë që të mos e konsumoni në asnjë mënyrë dhe ta njihni më mirë përmes këtij artikulli.
Origjina dhe habitati në të cilin mund të gjejmë gyromitra esculenta
Kjo kërpudha kurioze njihet edhe si kërpudha bonnet, morel false ose morchela false dhe i përket familjes Helvelaceae, ku gjejmë gjinitë Helvella, Underwoodia, Wynnela, Rhizina dhe Gyromitra.
Është një kërpudha vendase në rajonet e buta dhe boreale të hemisferës veriore dhe është relativisht e zakonshme në Evropë, Azi dhe Amerikën e Veriut. Kryesisht në zonat pyjore të përziera që kanë toka të pasura me lëndë organike, dhe se ato ndodhen më shumë se 800 metra mbi nivelin e detit.
Kjo është një specie saprofitike, e cila ushqehet me kufomat e organizmave të tjerë dhe jashtëqitje. Një çështje që mund të arrihet lehtësisht në habitatin e saj natyror, që është toka, pranë bazës së pemëve gjetherënëse dhe halore si bredhi dhe pisha.
Karakteristikat fizike që lejojnë identifikimin e gyromitra esculenta
Shumë kërpudha helmuese duken shumë të ngjashme me varietetet e tjera që nuk janë helmuese dhe kjo paraqet rrezik si për njerëzit ashtu edhe për kafshët që ushqehen me këto kërpudha. Në rastin e gyromitra esculenta, Jemi me fat që ka një pamje që e bën të pakënaqur. Sepse është shumë i ngjashëm me një tru.
sombrero
Kapaku i kërpudhave të mbulesës është i parregullt dhe me lobe, me palosje të thella dhe valëzime. Kjo është arsyeja pse na kujton kaq shumë një tru.
Për sa i përket formës, Kjo mund të ndryshojë nga konveks në pothuajse të sheshtë. Por është e zakonshme që skajet të jenë të valëzuara dhe të përkulura në të gjitha rastet.
Ngjyra mund të variojë nga një kafe më e errët në një kafe më të çelur, dhe nuk është e pazakontë që ajo të ketë edhe disa tone të kuqërremta ose portokalli.
Sipërfaqja e kapelës
Siç thamë, Sipërfaqja e tij është e ngjashme me atë të trurit në disa zona, dhe tekstura e saj mund të jetë sfungjer.
Rrjedha
Krahasuar me kapelen, kërcelli i gyromitra esculenta është mjaft i shkurtër dhe i trashë. Ajo lidhet me kapelën përmes një baze të parregullt dhe mund të jetë e zbrazët ose e mbushur.
Edhe pse ngjyra e saj ka tendencë të jetë e ngjashme me atë të kapelës, ka disa ekzemplarë në të cilët mund të shohim një trung disi më të zbehtë.
Himenium
Në krye dhe në fund të kapelës (hymenium) Duken palosje dhe kanale të thella që degëzohen dhe ndërthuren. Brenda tyre janë asci, të cilat janë strukturat riprodhuese të kërpudhave. Sporet prodhohen dhe lirohen në to.
Sporet
Sporet e kësaj kërpudhe janë elipsoidale në sferike, me ngjyrë të zbehtë. Gjatë vëzhgimit të tyre nën mikroskop Ju mund të shihni se ato janë plotësisht të lëmuara dhe nuk kanë zbukurime.
Erë dhe shije
Kjo kërpudha ka një erë të veçantë dhe të pakëndshme. që të kujton disa erën e tokës ose kalbëzimin. Sa i përket shijes, thuhet se është e hidhur dhe mund të jetë e pakëndshme.
Si pamja e saj, aroma dhe aroma e saj janë një mënyrë e shkëlqyer që natyra të na thotë se nuk duhet ta konsumojmë këtë kërpudha.
Gyromitra esculenta është një kërpudha toksike
Kjo kërpudha ka një sasi të lartë të monometilhidrazinës (MMH) dhe toksina të tjera të lidhura me to. Këto janë kimikate të paqëndrueshme dhe shumë toksike që çlirohen gjatë procesit të gatimit ose tretjes së kërpudhave. Nëse konsumohet, mund të shkaktojë çdo gjë nga problemet e stomakut deri te helmimet serioze nëse është marrë një sasi e konsiderueshme.
Në fakt, duke qenë se helmi çlirohet me avullin e gatimit, Është e mundur që të dehet edhe pa e konsumuar.
Nga ana tjetër, efektet e MMH janë kumulative. Edhe nëse konsumohen sasi të vogla, Nëse bëhet shpesh, efektet e tij toksike mund të shkaktohen.
Simptomat më të zakonshme të helmimit me këtë kërpudha përfshijnë:
- Sëmundje.
- Vjell.
- Dhimbje barku.
- Diarre.
- Marramendje
- Dhimbje koke.
- Djersitje
- Vështirësi në frymëmarrje.
- Në rastet më të rënda, mund të ndodhë dështimi i veshkave, konvulsionet dhe koma.
Këshilla për të shmangur helmimin nga kërpudhat
Kërpudhat janë një delikatesë, por mund të jenë edhe shumë të rrezikshme për shëndetin tuaj. Nëse do të konsumoni kërpudha të egra, Mbani parasysh këto këshilla për të reduktuar rrezikun e helmimit.
Mësoni rreth kërpudhave
Sigurohuni që të njihni kërpudhat e ngrënshme dhe Mund t'i dalloni mirë nga ato që nuk janë. Nëse keni dyshime për to, është më mirë t'i lini aty ku janë.
Mund të mësoni më shumë rreth kërpudhave në blogun tonë, por edhe në libra të specializuar, kurse, madje ka edhe aplikacione celulare që mund t'ju ndihmojnë të identifikoni speciet më të zakonshme.
Bëni një mbledhje të përgjegjshme
Mblidhni kërpudha vetëm në stinë dhe në zonat ku mund të kryhet ky aktivitet. Përmbahuni nga mbledhja e kërpudhave pranë rrugëve që kanë trafik intensiv ose zona të kontaminuara, sepse mund të jenë të kontaminuara ose të jenë trajtuar me kimikate ose pesticide.
Inspektoni çdo kërpudha
Edhe nëse jeni të sigurt se keni në duar një kërpudha krejtësisht të ngrënshme, rInspektoni me kujdes për t'u siguruar që është në gjendje të mirë. Nëse ka dëmtime nga insektet ose myku, hidheni menjëherë.
Nëse shihni një karakteristikë të dyshimtë ose diçka që nuk mund ta identifikoni në një kërpudha të njohur për ju, është mirë të mos e konsumoni.
Ziejini mirë kërpudhat
Para se t'i konsumoni kërpudhat, pastrojini mirë dhe ziejini plotësisht, sepse nxehtësia vret shumicën e toksinave të pranishme në to. Asnjëherë mos hani një kërpudha të papërpunuar ose të zier mirë. sepse kjo rrit rrezikun e helmimit.
Hani kërpudha me moderim
Kur hani një kërpudha të re, përpiquni të hani Fillimisht një sasi të vogël dhe lëreni të kalojë për 24 orë. Nëse nuk ka asnjë reagim negativ në trupin tuaj, atëherë mund të konsumoni më shumë sasi.
Nëse vëreni ndonjë simptomë të helmimit pas konsumimit të kërpudhave, edhe nëse është nga ato që e keni ngrënë më parë, shkoni menjëherë te mjeku dhe përpiquni të Merrni me vete një mostër të kërpudhave në fjalë për të lehtësuar diagnozën.
Varietetet e kërpudhave si gyromitra esculenta janë shumë tërheqëse dhe ia vlen të vëzhgohen nga afër, por është më mirë të mos i konsumoni.