Rigoni është një barishte aromatike me një aromë të veçantë dhe të gjithanshme që është përdorur në receta të ndryshme kulinarie prej shekujsh. Përdoret gjerësisht në kuzhinën mesdhetare, por gjendet edhe në shumë kuzhina të tjera në mbarë botën, duke përfshirë meksikane dhe greke. Përveç përdorimit të tij në kuzhinë, rigoni është përdorur edhe në mjekësinë tradicionale për të trajtuar një sërë sëmundjesh, nga dhimbjet e kokës deri te problemet e frymëmarrjes. Prandaj, rritja e kësaj bime në shtëpi nuk është aspak një ide e keqe. Por kur mblidhet rigoni? Dhe si ta bëjmë atë?
Qëllimi ynë është t'u përgjigjemi këtyre pyetjeve. Duhet thënë se rigoni mund të rritet lehtësisht në një kopsht ose në tenxhere brenda, dhe lulëzimi i tij vjetor tërheq një shumëllojshmëri të gjerë të insekteve pjalmuese. Përveç kësaj, kjo perime është e njohur për aftësinë e saj për të larguar dëmtuesit, duke e bërë atë ideale për një kopsht organik. Në këtë artikull do të shqyrtojmë më tej vetitë dhe përdorimet e rigonit, duke përfshirë mbledhjen e tij dhe aplikimet e tij në kuzhinë dhe medicinale.
Kur mund të korret rigoni?
Kur flasim për rigon, i referohemi një barishte aromatike me gjethe jeshile dhe lule të purpurta ose rozë, e përdorur në gatim dhe në mjekësinë tradicionale. Ka një aromë të fortë dhe karakteristike dhe përdoret gjerësisht në kuzhinën mesdhetare, por edhe në kulturat e tjera të kuzhinës në mbarë botën. Për më tepër, rigoni është përdorur edhe si një ilaç natyral për një sërë kushtesh, kështu që nuk është e dëmshme ta rritim atë në shtëpinë tonë. Për fat të mirë është e lehtë të rritet por duhet të dimë kur mblidhet rigoni.
Kjo detyrë duhet të kryhet kur lulet dhe gjethet janë zhvilluar plotësisht, zakonisht nga mesi i verës deri në fillim të vjeshtës. Për të mbledhur rigon, degëzat priten dhe thahen në ajër të hapur, larg rrezeve të diellit direkte. Pasi të thahet, mund të ruhet në një enë hermetike dhe të përdoret si erëz në gatim. Më tej do të shpjegojmë më në detaje se si ta bëjmë atë.
Si të mbledhim dhe thajmë rigonin?
Tani që e dimë se kur mblidhet rigoni, është koha të zbulojmë se si ta kryejmë këtë detyrë. Gjëja e parë që duhet të bëni është të prisni degëzat. Për ta bërë këtë duhet të përdorim gërshërë kopshti ose një thikë të mprehtë dhe të zgjedhim degëzat që duam. Është e një rëndësie të madhe lëni mjaft gjethe në bimë në mënyrë që ajo të vazhdojë të rritet dhe të prodhojë, Pra, të mos bëhemi shumë të pangopur! Pasi të kryhet kjo punë, kemi dy mundësi për të tharë rigonin:
- Tharje në ajër: Në këtë mënyrë degëzat e rigonit që kemi mbledhur duhet t'i vendosim në një sipërfaqe të sheshtë dhe t'i lëmë të thahen në ajër të hapur, larg rrezeve të diellit direkte. Kjo mund të zgjasë nga një deri në dy javë, në varësi të lagështisë dhe temperaturës së mjedisit.
- Varja e rigonit me kokë poshtë: Një tjetër mundësi është që degët e rigonit që kemi mbledhur me kokë poshtë, të varen në një vend të freskët dhe të ajrosur derisa të thahen plotësisht. Kjo ndihmon në parandalimin e akumulimit të lagështirës dhe mykut.
Cilido opsion që të zgjedhim, atëherë është koha për të ruajtur rigonin. Kur degëzat tashmë janë tharë, duhet të heqim gjethet dhe t'i ruajmë në një enë hermetike. Këtë enë mund ta ruajmë më vonë në qilar ose në frigorifer, sipas preferencave dhe nevojave tona. Dhe kjo eshte! Tani mund të përdorim rigon nga të korrat tona për të përgatitur receta të ndryshme të shkëlqyera të kuzhinës.
përdorimet e rigonit
Siç e përmendëm edhe më parë, rigoni është një barishte aromatike dhe pikante që përdoret në gatim për t'i dhënë shije një shumëllojshmërie të gjerë pjatash. Përdoret mbi të gjitha në kuzhinën mesdhetare për të shijuar makaronat, mishin, perimet dhe salcat. Përveç kësaj, kjo bimë përdoret në mbarë botën si aromatizues. Në varësi të rajonit, buka, supat, zierjet dhe tava zakonisht bëhen me këtë barishte aromatike. Gjithashtu mund të gjejmë vajra dhe uthull të ndryshme të bëra me rigon. Këto janë shumë të njohura në kuzhinë për të shijuar sallatat, marinadat dhe pjatat e tjera.
Përveç përdorimit të gjerë në kuzhinë, Rigoni është shumë i njohur edhe në fushën e shëndetit, falë vetive të tij medicinale. Prandaj nuk është për t'u habitur që gjendet në mjete të ndryshme natyrale për të trajtuar sëmundjet e frymëmarrjes, dhimbjet e kokës dhe problemet e tretjes.
Pra, mund të themi se rigoni është një barishte e gjithanshme që vlerësohet shumë në kuzhinë për shijen dhe aromën e tij. Është i njohur edhe për vetitë e tij medicinale dhe përdoret në një shumëllojshmëri produktesh, nga vajrat dhe uthullat deri te infuzionet dhe shurupet.
përfitimet
Siç mund të konstatojmë nga përdorimet e shumta të tij, rigoni ka disa veti që janë shumë të dobishme dhe të dobishme për ne. Le të shohim se cilat janë ato:
- Shija dhe aroma: Rigoni është i njohur për aromën dhe aromën e tij të fortë, të cilat e bëjnë atë një barishte popullore kuzhine për të aromatizuar një shumëllojshmëri të gjerë pjatash.
- Vetitë medicinale: Kjo barishte aromatike është treguar se ka veti antibakteriale, anti-inflamatore dhe qetësuese. Prandaj zakonisht përdoret si një ilaç natyral për të trajtuar problemet e frymëmarrjes, dhimbjet e kokës dhe problemet e tretjes.
- Burimi i lëndëve ushqyese: Rigoni është i pasur me antioksidantë dhe vitamina, duke përfshirë vitaminën C dhe vitaminën K. Përveç kësaj, është një burim i mirë i hekurit, kalciumit dhe manganit.
- kultivim i lehtë: Sikur të mos ishte pak, kjo bimë është një barishte e lehtë për t'u rritur që mund të rritet si brenda ashtu edhe jashtë. Është rezistent ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve dhe kërkon pak mirëmbajtje. Çfarë mund të kërkojmë më shumë?
Me pak fjalë, mund të themi se rigoni është një barishte e gjithanshme që është bërë kaq e njohur jo vetëm për shijen dhe aromën e saj, por edhe për vetitë e tij medicinale dhe lehtësinë e kultivimit. Është një përbërës popullor në gatim dhe përdoret gjithashtu në një gamë të gjerë produktesh për shëndetin dhe mirëqenien. Këto lloj bimësh nuk dëmtojnë kurrë të kesh në shtëpi!