Agaricus sylvaticus

Hoy vamos a hablar de un tipo de seta comestible que pertenece a la familia Agaricaceae. Se trata del Agaricus sylvaticus. Es un tipo de hongo que suele crecer en grupo y tiene un sabor que llama la atención. Es bastante conocido aunque puede llegar a confundirse con varias especies, por lo que hay que tener cuidado a la hora de su recolección.

Armillaria gallica

Armillaria gallica

A pesar de lo que se puede pensar uno de los organismos vivos más grandes de todo el mundo es una seta. Hoy vamos a hablar de la Armillaria gallica. Se trata de una especie de hongo que mide unas 70 hectáreas, siendo uno de los organismos vivos más grandes del planeta. El ejemplar que existe en Michigan llega a pesar 400.000 kilos y tiene una antigüedad de 2.500 años.

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Agaricus augustus

Agaricus augustus

Hoy vamos a hablar de un tipo de seta que pertenece al grupo de los Agaricus y que pertenece a la familia a Agaricaceae. Se trata del Agaricus augustus. Se le conoce también con el nombre común de prataiolo y fue reconocido en el año 1838. Este nombre proviene del epíteto  específico augustus del latín que significan grande. Prestaba extendido por América del norte, el norte de África, Asia y Europa.

Agaricus arvensis

Hoy vamos a hablar de una seta comestible muy demandada que pertenece a la familia de las Agaricáceas y suele tener confusiones con las especies de su mismo grupo. Se trata del Agaricus arvensis. A esta seta se le conoce por el nombre común de bola de nieve por su tremendo parecido. También tiene un hombre vulgar y es larrisuso. Es un buen comestible y por ello es recolectada todos los años.

Amanita gemmata

Amanita gemmata

Hoy vamos a hablar de un tipo de seta que tiene generalmente una controversia sobre si es tóxica o comestible. Se trata de la Amanita gemmata. Actualmente tienen un nuevo nombre científico y es la Amanita junquillea. Se le cambia nombre para poder diferenciarla de otras setas de su mismo género. Hay personas que piensan que es tóxica, otras que es mortal, otras que es inocua, etc.

Terfezia claveryi

Hoy vamos a hablar de un tipo de seta que se encuentra enterrada en la tierra al igual que ocurre con la Terfezia arenaria. Se trata de la Terfezia claveryi. Se le conoce por el nombre común de turma, criadilla y trufa del desierto. Una de las características por las que destaca esta seta es que es un buen comestible pero tiene difícil recolección.

Amanita spissa

Amanita spissa

Hoy vamos a hablar de un tipo de seta perteneciente al grupo de las amanitas y que puede dar lugar a diferentes confusiones con las setas de su mismo grupo. Se trata de la Amanita spissa. Es una seta considerada como un comestible mediocre pero no es tóxica para la salud. Por ello, es importante aprender a reconocer esta especie ya que se puede confundir con otras que sí lo son.

Pie violeta confusiones

Lepista personata

Las épocas de otoño e invierno crea las condiciones ideales para recolección de Lepista personata. Su nombre común es pie violeta y es una de las setas más apreciadas en la gastronomía. Gracias a las precipitaciones y el frío que nos otorga el otoño y el invierno nos permite que esta seta se desarrollen buenas condiciones para su posterior recolección. Sin embargo, hay que tener en cuenta algunas características especiales que tiene esta especie. Y es que se trata de una especie que tiene bastante resistencia al frío, por lo que se puede encontrar en las zonas del norte de España.

Características de la Amanita crocea

Amanita crocea

Hoy vamos a hablar de un tipo de seta que es comestible pero que hay que tener cuidado con ella ya que es tóxica sí se ingiere en crudo. Se trata de la Amanita crocea. Es una especie bastante recolectada por todos aquellos aficionados a la recolección de setas y pueda llegar a originar situaciones graves para la salud. Son muchas las personas que ingiere en la setas en crudo ya que muchas se pueden consumir así y tiene buen sabor. Sin embargo, este no es el caso de ello.

Cesta del equipo básico para recolectar setas

Equipo básico para recolectar setas

Son cada vez más personas las aficionadas a la setas y las que se aventuran a los bosques a recolectarlas cada año. Como sabemos, existen diferentes épocas del año para recolectar estas setas en función del momento de crecimiento de cada una. La gran mayoría de las setas suelen tener su crecimiento en la etapa del otoño. Sin embargo, también existen las llamadas setas de primavera. Buscar setas no es tarea sencilla así no se tienen conocimientos previos sobre ellos y un material adecuado. Por ello, vamos a dedicar este artículo a que conozcas todo el equipo básico para recolectar setas.

Amanita vittadinii

Amanita vittadinii

Hoy vamos a hablar de un tipo de seta que no se conocía mucho sobre su existencia por lo que no se sabía bien si era comestible o no. Se trata de la Amanita vittadinii. A día de hoy se sabe que es una seta comestible aunque no tenga un valor gastronómico demasiado importante. Puede llegar a confundirse con alguna de las setas del grupo de las amanitas.