Bishtajore (Fabaceae)

Bishtajoret janë bimë që mund të jenë shumë të dobishme në kuzhinëMe Me farat e saj ne përgatisim pjata të tilla si thjerrëzat e gatuara ose fasulet, të cilat përveçse janë të shijshme kanë përfitime të rëndësishme shëndetësore. Në fakt, duke qenë të pasura me fibra dhe proteina, ato janë një ushqim shumë interesant për tu përfshirë në çdo dietë të shëndetshme.

Por, a e dini se ka bimë të tjera që janë gjithashtu bishtajore dhe që, në vend të kësaj, ne i përdorim vetëm për të zbukuruar kopshtet dhe / ose oborret tona? Këto janë pemë dhe shkurre që, megjithëse zakonisht nuk kanë fara të përshtatshme për konsum njerëzor, ato kanë cilësi të tjera, të tilla si lule shumë të dukshme dhe / ose një rezistencë më shumë se të pranueshme ndaj thatësirës.

Çfarë janë bishtajoret?

L bishtajore janë bimë që prodhojnë fruta në formën e bishtajoreve; domethënë të zgjatur dhe me disa fara të rrumbullakosura ose ovale me ngjyrë kafe, të bardhë, jeshile apo edhe të zezë në varësi të varietetit. Ato klasifikohen brenda familjes Fabaceae, kështu që është gjithashtu e saktë të thuhet se ato janë bimë fabace.

Ato gjenden në vendet ku klima është e ngrohtë ose e butë, por ka një numër më të madh të specieve në rajonet tropikale dhe subtropikale të Afrikës dhe Amerikës. Për më tepër, ka shumë që mbështesin periudha pak a shumë të thata, pasi ato kanë rrënjë që rriten disa metra nën sipërfaqen e tokës duke kërkuar lagështi. Këto specie janë ato me gjethet më të vogla në krahasim me pjesën tjetër, pasi konsumojnë më pak ujë sesa ato më të mëdhatë. Alsoshtë gjithashtu e rëndësishme të shtoni atë ata fiksojnë azotin atmosferik në tokë.

Megjithëse kur flasim për bishtajore, bizele, soje ose fasule për shembull na vijnë në mendje, është interesante të theksohet se ato që prodhojnë fara të përshtatshme për konsum janë të pakta. Ka shumë, shumë të tjera që përdoren për qëllime zbukuruese.

Cili është ndryshimi midis bishtajoreve dhe bishtajoreve?

Bishtajoret janë fruta të bishtajoreve; domethënë bishtajoret janë një lloj bimeMe Këto kanë fara që kanë tendencë të mbijnë shumë mirë, ose duke i mbjellë drejtpërdrejt nëse janë barëra, ose një trajtim paragerminativ i njohur si goditje e nxehtësisë nëse janë pemë.

Goditja termike konsiston në vënien e tyre në ujë të valë për një sekondë me ndihmën e një sitë, dhe pastaj vendosjen e tyre në një gotë tjetër me ujë në temperaturën e dhomës për 24 orë para se t'i mbillni.

Klasifikimi i bishtajoreve

Bishtajoret klasifikohen si më poshtë:

• Fisi Cercidae: ato janë pemë dhe shkurre me lule shumë të shquara si Bauhinia variegata ose Cercis siliquastrum.
• Fisi Detarieae: përfshin pemë që, në pjesën më të madhe, janë vendase në Afrikë, të tilla si tamarindus indica (tamarind).
• Gjini Duparquetia: ka vetëm një specie, Duparquetia orchidacea, e cila është një pemë e vogël vendase në Afrikën tropikale.
• Nënfamilja Caesalpinioideae: është aty ku do të gjejmë më shumë bimë zbukuruese, të tilla si Caesalpinia, Senna apo edhe Ceratonia silicë (pema e karobit).
• Nënfamilja Mimosoideae: Akacia, bima Mimoza pudica, ose Calliandra i përkasin kësaj nënfamilje. Ato janë bimë që karakterizohen duke pasur lulëzime që të kujtojnë pomponët e balerinës, madhësia dhe ngjyra e të cilave ndryshojnë nga një specie në tjetrën.
• Nënfamilja Faboideae: në të do të gjejmë bishtajore të përshtatshme për konsum, siç janë fasulet (Vicia Faba), ose bizele (pisum sativum) Por edhe disa bimë me interes zbukurues, si pema Erythrina.

Cilat janë llojet e bishtajoreve të ngrënshme?

Tani do të përqendrohemi në ato bishtajore që janë të ngrënshme. Këto janë ato që ne mund të rritemi në kopsht, ose nëse preferoni në një tenxhere me lule, për të përfituar nga farat e tyre. Për shembull:

• fasule: quhen edhe fasule ose fasule, ato janë farat e një bime emri shkencor i së cilës është Phaseolus vulgarisMe Ato janë të pasura me proteina, fibra dhe gjithashtu përmbajnë minerale si dhe vitamina A dhe B. annualshtë vjetore dhe alpiniste, me rritje të shpejtë, duke arritur afërsisht 1 metër.
• Fasule të gjera: ato janë farat e barit Vicia FabaMe Isshtë vjetore dhe mund të arrijë 1,5 metra e lartë. Shtë përbërësi kryesor në zierjen e fasuleve, megjithëse ato shërbehen gjithashtu të thata (domethënë të përgatitura pa supë), madje edhe të freskëta. Ato janë një burim i pasur i vitaminave, fibrave dhe mineraleve si magnezi, hekuri dhe kalciumi.
• thjerrëzat: ato prodhohen nga bima barishtore Lente kulinarisMe Kjo është 40 centimetra e lartë dhe është një nga bishtajoret më të pasura me fibra që ekzistojnë, duke siguruar 11 gram për 100 gram ushqim. Përveç kësaj, magnezi, hekuri, fosfori dhe kaliumi merren gjithashtu prej tyre, ndër të tjera.

• Bizele: bizele ose bizele janë farat e pisum sativumMe Shtë një bimë barishtore me një zakon ngjitjeje që arrin një lartësi prej 60-70 centimetra. Ai siguron vitamina të tilla si A, B, C dhe E, si dhe minerale të tilla si zinku, natriumi ose hekuri.
• Soje: soja prodhohet nga Glicina maks, një bar që mund të rritet midis 20-100 centimetra i gjatë. Shtë një burim i mirë i fibrave, vitaminave dhe mineraleve.

Cilat janë përfitimet e saj?

Bishtajoret kanë disa përfitime për shëndetin e njeriut. Një nga ato kryesore është ajo ndihmojnë në luftimin e kapsllëkut, duke përmirësuar tranzitin e zorrëve. Përveç kësaj, ato janë një burim i rëndësishëm i proteinave bimore, kështu që nëse jeni vegan ose vegjetarian mund t'i konsumoni pa probleme.

Ato janë ushqime që përmirësojnë shëndetin e lëkurës, flokëve dhe thonjve. Kjo është për shkak të përqindjes së lartë të vitaminës B. Gjithashtu, ato përmbajnë shumë hekur, thelbësore për formimin e qelizave të kuqe të gjakut, të cilat janë ato që bartin oksigjen në të gjithë trupin.

Llojet e bimëve bishtajore zbukuruese

Ka shumë bishtajore që rriten në kopshte, oborr dhe tarraca. Disa prej tyre janë si më poshtë:

Caesalpinia gilliesii

La Caesalpinia gilliesii Shtë një kaçubë me gjelbërim të përhershëm vendas në Argjentinë që arrin 2 metra lartësi. Ka gjethe me fletëpalosje të gjelbërta të shumta, dhe tufë lulesh të përbëra nga lule të verdha të cilat mbijnë në pranverë. I reziston ngricave deri në -7ºC.

Cercis siliquastrum (Pema e dashurisë)

El Cercis siliquastrum Shtë një pemë gjetherënëse e lindur në rajonin e Mesdheut që mund të arrijë një lartësi deri në 15 metra, por normalisht nuk i kalon 5 metrat. Në pranverë lulet e saj rozë mbijnë drejtpërdrejt nga degëtMe Shtë shumë rezistent, përballon ngricat deri në -10ºC.

delonix mbretëror (Flambojan)

El flambojane Shtë një pemë gjetherënëse e natyrshme në Madagaskar, por shumë, shumë e kultivuar në rajonet tropikale të botës, veçanërisht në Amerikë. Në Spanjë do ta shohim shumë në Ishujt Kanarie, por në Ishujt Balearikë dhe gadishullin është më e vështirë. Arrin 15 metra lartësi, dhe që në moshë të re ka një kurorë cadre të përbërë nga gjethe jeshile. Lulet e saj janë të kuqe ose portokalli dhe maten rreth 8 centimetraMe Isshtë i ndjeshëm ndaj ngricave.

Erythrina crista-galli (Ceiba)

El kapok Shtë një pemë gjetherënëse e lindur kryesisht në Argjentinë dhe Bolivi që arrin një lartësi maksimale prej 8 metrash. Gjethet janë jeshile, dhe lulet janë të grupuara në grupe me ngjyrë të kuqe shumë goditëseMe I reziston ngricave deri në -4ºC, me kusht që të jenë jetëshkurtër.

Mimoza e ndjeshme (Mimoza pudica)

La Mimosa pudica Plantshtë një bimë vendase nga Brazili që mat afërsisht 70 centimetra në lartësi. Edhe pse jeton për disa vjet, në Evropë është rritur si një bimë vjetore pasi nuk i reziston dimrit të ftohtë. Ka gjethe që i afrohen prekjes minimale dhe disa lule jargavani që shfaqen në pranverë.

Siç mund ta shihni, ekziston një larmi e madhe bishtajore. Shpresojmë që ju është gjetur interesante.