Tanto si quieres empezar un huerto o un maceto-huerto, te será muy útil conocer las frutas y verduras de temporada. Y es que aunque gracias a los invernaderos y a los sistemas de control de temperatura que pueden instalarse en ellos, hoy en día lo normal es encontrar este tipo de alimentos en los supermercados siempre, pero si hablamos de sabor, textura, etcétera, muchos coincidimos en que cuando son de su época están mucho mejores.
Pero si además de ser de temporada, los has cultivado tú mismo, entonces… la calidad es considerablemente superior, porque eres tú quien ha tenido el control del riego, del abonado, y que has tenido la opción de tratar las plantas con remedios caseros cuando ha habido alguna plaga. Por todo ello, queremos decirte cuáles son las frutas y verduras de temporada, de cada estación del año.
Antes de nada, debes saber que este artículo está dirigido sobre todo a las personas que están en España, pero podría servir igualmente para aquellas que estén en el hemisferio norte. Si estás en el hemisferio sur, ten en cuenta que cuando en España es verano por ejemplo, allí es invierno. Para ayudarte, vamos a decirte cuándo empiezan las estaciones en un hemisferio y otro:
Estaciones en el hemisferio norte
- Primavera: 20-21 de marzo
- Verano: 20-21 de junio
- Otoño: 22-23 de septiembre
- Invierno: 21 de diciembre
Estaciones en el hemisferio sur
- Primavera: 21-23 de septiembre
- Verano: 21 de diciembre
- Otoño: 21 de marzo
- Invierno: 20-22 de junio
Frutas y verduras de temporada, mes a mes
A lo largo del año, a medida que las estaciones van cambiando, también cambian las frutas y verduras de temporada. Algo que es lógico. Las plantas que las producen tienen sus propias necesidades, su propia resistencia al frío o calor, y es por ello por lo que sería un tanto curioso encontrar, por ejemplo, sandía en invierno pues la planta que lo produce es muy sensible al frío; o caquis en pleno verano, ya que es en esa estación cuando todavía están madurando en el árbol.
Así que hagamos un repaso por las frutas y verduras de temporada:
Finales de invierno y primavera
Marzo
En marzo las temperaturas poco a poco empiezan a recuperarse, sobre todo a finales, aunque sigue habiendo poca variedad:
- Acelga
- Aguacate
- Apio
- Col
- Coliflor
- Endibia
- Espárrago – Ver ficha.
- Espinaca
- Kiwi
- Lechuga
- Limón
- Naranja
Abril
En abril es cuando se empieza a notar de verdad que la primavera está aquí. Las heladas comienzan a quedarse atrás, y las temperaturas suben. Las frutas y verduras de este mes son:
- Acelga
- Alcachofa
- Aguacate
- Apio
- Espárrago
- Espinaca
- Endibia
- Guisante – Ver ficha.
- Lechuga
- Zanahoria
Mayo
En el quinto mes del año, las temperaturas son por lo general suaves, lo suficientes para que muchas plantas crezcan con fuerza y produzcan frutos. Por eso, es cuando empezaremos a ver otros tipos de frutas y verduras:
- Acelga
- Albaricoque
- Alcachofa
- Cereza – Ver ficha.
- Endibia
- Espárrago
- Fresa – Ver ficha.
- Haba
- Lechuga
- Guisante
Finales de primavera y verano
-
- Imagen – Wikimedia/Francisco25
Junio
Y como el tiempo pasa, llega junio y sus primeros calores como dirían los andaluces. Esto se nota, y mucho, en la variedad disponible de frutas y verduras:
- Acelga
- Ajo
- Albaricoque
- Calabacín – Ver ficha.
- Cereza
- Endibia
- Frambuesa
- Fresa
- Judía
- Lechuga
- Patata – Ver ficha.
- Pepino
- Pimiento
- Zanahoria
Julio
En julio es cuando más variedad de frutas y verduras de temporada podemos encontrar antes de que llegue el mes más cálido, y generalmente seco. Así, tenemos:
- Acelga
- Ajo
- Albaricoque
- Berenjena
- Calabacín
- Frambuesa
- Fresa
- Judía
- Melocotón
- Melón – Ver ficha.
- Mora
- Nectarina
- Patata
- Pepino
- Pera
- Pimiento
- Pera
- Remolacha
- Sandía – Ver ficha.
- Tomate
- Zanahoria
Agosto
En el octavo mes del año, las temperaturas pueden ser muy, muy altas en muchas partes de España, pudiendo superar los 40ºC en el sur de la península por ejemplo. Además, la sequía es un problema real del país que se suele agravar en este mes. Por eso, la variedad de frutas y verduras disponibles no es tan alta como se podría pensar:
- Berenjena
- Calabacín
- Cebolla
- Frambuesa
- Higo – Ver ficha.
- Judía
- Lechuga
- Melón
- Patata
- Pepino
- Pera
- Pimiento
- Remolacha
- Sandía
- Tomate
- Zanahoria
Finales de verano y otoño
Septiembre
Con la llegada de septiembre en muchas comunidades se vive una especie de segunda primavera. Las temperaturas comienzan a bajar, dando un respiro a personas y plantas. Por eso, la variedad de frutas y verduras es muy interesante:
- Acelga
- Berenjena
- Calabaza
- Cebolla
- Endibia
- Espinaca
- Frambuesa
- Granada – Ver ficha.
- Higo
- Judía
- Manzana
- Maíz
- Melocotón – Ver ficha.
- Melón
- Mora
- Pera
- Pepino – Ver ficha.
- Pimiento
- Puerro
- Sandía – Ver ficha.
- Tomate
- Zanahoria
Octubre
En octubre es cuando las frutas y verduras propias del verano ya no están disponibles. Pero en cambio, hay otras:
- Acelga
- Batata
- Brócoli
- Calabaza – Ver ficha.
- Cebolla
- Col
- Endibia
- Espinaca
- Kiwi
- Puerro
- Rábano
- Remolacha – Ver ficha.
- Zanahoria
Noviembre
Llegando a noviembre, las heladas vuelven a acecharnos, incluso puede que lo hicieran antes si estamos en una zona montañosa o hacia el norte del país. Pero con estas frutas y verduras seguro que podemos preparar platos que nos ayuden a protegernos del frío, al menos temporalmente:
- Acelga
- Aguacate – Ver ficha.
- Batata
- Brócoli
- Cardo – Ver ficha.
- Col
- Coliflor
- Endibia
- Espinaca
- Lechuga
- Lima
- Limón – Ver ficha.
- Mandarina – Ver ficha.
- Nabo
- Naranja
- Rábano
- Remolacha
- Zanahoria – Ver ficha.
Finales de otoño e invierno
Diciembre
Diciembre es el último mes, pero no por ello el menos interesante. Es cuando se celebra la navidad, por ejemplo, y cuando podemos encontrar estas frutas y verduras:
- Acelga
- Aguacate
- Apio
- Brócoli – Ver ficha.
- Cardo
- Caqui
- Col
- Col de Bruselas – Ver ficha.
- Coliflor
- Endibia
- Espinaca – Ver ficha.
- Kiwi
- Limón
- Naranja
- Pomelo
- Puerro
- Nabo
- Zanahoria
Enero
En el primer mes del año las frutas y verduras de temporada son las siguientes:
- Acelga – Ver ficha.
- Aguacate
- Apio
- Cardo
- Col
- Coliflor
- Endibia – Ver ficha.
- Espinaca
- Kiwi
- Lechuga
- Limón
- Naranja – Ver ficha.
- Puerro
Febrero
El segundo mes suele ser el más frío en España en muchos puntos, por lo que la variedad de frutas y verduras no cambia mucho con respecto a enero:
- Acelga
- Apio – Ver ficha.
- Aguacate
- Col
- Coliflor
- Endibia
- Espinaca – Ver ficha.
- Kiwi
- Lechuga
- Limón
- Naranja
- Puerro
Así que ya sabes, si quieres cultivar algunas de estas frutas y/o verduras, ten en cuenta cuando están listas para su consumo para saber cuándo debes de sembrarlas o plantarlas (pinchando en los enlaces que hemos puesto lo podrás averiguar) en el huerto o en macetas.